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食材：四季豆1把 ， 绞肉半碗 ， 蒜末适量 ， 姜末适量 ， 豆瓣酱1大匙 ， 萝卜干1片 ， 素蚝油1匙 ， 糖1匙 ，


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1.四季豆洗净 ， 切去头尾 ， 沥干 ， 纸巾拭去表面水份 。 使用平底锅 ， 油不用多 ， 平铺上四季豆 ， 闷上锅盖（不易油贱乱喷）中火炸 ， 需打开锅盖翻一翻面 ， 至炸干了 ， 捞出 。


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2.炸至四季豆脱水干了的程度 ， 别炸黑了 。


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3.平底锅大约倒1匙油：放入姜蒜末爆香了 ， 再放入碎萝卜末 ， 绞肉 ， 炒至干焦金黄 ， 再加一大匙豆瓣酱 ， 一匙素蚝油 ， 一匙糖 ， 搅拌 。


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4.倒入四季豆 ， 拌匀 ， 熄火 ， 即可 。


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