「」这菜春季干燥要多吃,自家发几天就长一大盆子,实惠好吃无公害
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炒黄豆芽是很地道的家常菜 , 简单易于操作 。自家发的豆芽的维生素含量比较高 , 口感也比较嫩 。不用豆芽机还是老办法 。家里有豆芽机不喜欢用 , 因为每次发完豆芽要清理也很麻烦 , 尤其托盘上的豆芽根子难弄 。懒人我就用小饭缸子发豆芽 , 发一次黄豆芽刚刚好吃二次 。从来不买外卖的豆芽已经成习惯了 , 那化肥泡水发豆芽直接就吸收了 , 很可怕的化肥豆芽 。认可辛苦吃着放心就行了 。我查一资料 , 这发芽的黄豆 , 能够缓解黄豆里边使人胀气的成分 , 而且发芽的黄豆芽营养素也更容易被人体吸收 。要比吃别的蔬菜更营养和健康 。学着自己发吧 , 市场卖的就别吃了 。
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介绍下黄豆芽 , 它是大豆经加工处理发出的嫩芽一种营养丰富 , 味道鲜美的蔬菜 。也是较多的蛋白质和维生素的来源 。据研究 , 黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高 , 如同时每天日光照射2小时 , 则含量还可增加一倍 。但不宜日照过久 , 以免豆芽变老而降低口味 。黄豆芽味甘、性凉 , 入脾、具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效 。尤其女性应该多吃黄豆芽有益处哈 。
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食谱;清炒黄豆芽
食材;黄豆二杯 , 植物油适量 , 盐适量 , 葱花适量 。
制作;用冷水泡干黄豆12小时左右 , 具体要看黄豆的含水量了 。这是泡12小时有的已经出芽胚 。
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2 , 将豆子中的水倒掉 , 然后放进容器里边保湿 , 记得每天换水3 , 4次 。
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3 , 不要将发的豆芽放在热的地方 , 因为豆芽在生长的过程中也会发热的 , 勤换水 , 用湿布覆盖表面 。
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4 , 黄豆芽发5天左右就可以吃豆芽了 , 将豆芽清洗一下 。
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5 , 准备好清洗干净的黄豆芽 , 锅热油葱花爆锅 , 炒黄豆芽 。
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6 , 大火翻炒黄豆芽 , 变色就加盐 , 加鸡精调味炒熟 。
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7 , 出锅前加点调味的酱油翻炒一次就可以了 。
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这菜春季干燥要多吃 , 自家发几天就是一大盆子 , 实惠好吃无公害 。在家也能速发黄豆芽 , 大人孩子放心吃纯绿色 , 口感清脆润肤又美味!
【「」这菜春季干燥要多吃,自家发几天就长一大盆子,实惠好吃无公害】
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贴士:
1 , 用冷水泡发黄豆
2 , 黄豆芽生长的过程中要闭光 。
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