『』萝卜枸杞玉米粥，干捞花甲，芙蓉蟹肉锦鲤，茄子烧肉的做法

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

文章图片
文章图片
萝卜枸杞玉米粥
材料
萝卜150克，玉米粉80克枸杞5克，盐适量
做法
1. 玉米粉加入少许水调成糊状
2.萝卜洗净后切成小丁
3.切好的萝卜丁放入煮锅里，加入适量水煮熟
4.萝卜煮熟后放入枸杞
5. 倒入玉米糊，边加糊边搅动，小火煨至玉米糊熟
6.玉米糊煮熟后按个人口味调入适量盐搅匀即可食用
干捞花甲

文章图片
文章图片
制作流程：
1、鲜活花蛤800克洗净外壳后放入锅内冷水中，大火煮至刚刚开口立即捞出，挑选开口的花蛤逐个在原汤内摆洗一下，涮掉肉中泥沙，摆入盘中呈花朵形，带一碗老妈干捞汁上桌。
2、服务员将干捞汁浇淋到花蛤上即成。
上桌后服务员将老妈干捞汁浇在花蛤上。
【『』萝卜枸杞玉米粥，干捞花甲，芙蓉蟹肉锦鲤，茄子烧肉的做法】老妈干捞汁制作方法：
1、盆内加入陈醋1000克、生抽300克、白糖150克、蚝油100克、白米醋100克、鸡粉50克、盐40克搅匀。
2、锅下花生油120克烧热，加入蒜米、洋葱米各80克、青、红椒粒各60克、葱末、香菜末各40克炒香，停火后倒入料汁盆中拌匀，撒香葱花即成。
制作关键：
1、花蛤需冷水下锅煮制，不可用沸水，否则肉质发柴；煮至开口即可，无需太久，否则蛤肉会收缩变小。
2、制作捞汁时，炒香小料后与料汁拌匀即可，不可继续加热，否则陈醋、米醋的香味会挥发，生抽鲜味流失。
芙蓉蟹肉锦鲤

文章图片
文章图片
主料
虾仁、羊肚菌、新鲜蟹肉。
辅料
南瓜、蛋清、菠菜。
做法
1.蛋清蒸至凝固。
2.南瓜茸制成的南瓜芡淋到蛋清表面。
3.菠菜汁滴入南瓜芡中。
4.手工擀制的生粉皮包住新鲜的虾仁，做成金鱼的形状，放在凝固的蛋清上。
5.点缀羊肚菌和蟹肉在面上，再现荷塘野趣。

文章图片
文章图片
茄子烧肉
材料：200g猪肉片、2勺玉米淀粉、800g茄子、适量菜油、2汤勺姜末、4瓣大蒜末、2根葱、1茶匙糖、1茶匙陈醋、1茶匙老抽、4茶匙生抽
做法
1. 猪肉切片，在外面裹一层玉米淀粉，茄子切条，同样裹上一层玉米淀粉。
2. 油锅加热，将裹着玉米淀粉的茄子放入锅中炸制2分钟。
3. 炸好后将多余的菜油倒出，仅剩下一汤勺左右，在锅中加入葱末和姜末爆香，再加入猪肉炒熟。
4. 猪肉熟后倒入炸过的茄子，再加入糖、醋、老抽、生抽和半杯水。汤汁要干时撒上葱花盛出。
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！