『空闲时候望望天』回族特色名菜

回族美食大家都吃过多少呢？回族是一个人口比较多的民族，有近千万的人口，回族主要分布在中国的宁夏，新疆和甘肃、青海等地区，回族人喜欢吃牛羊肉，很多的回族美食都是跟牛羊肉有关，下面就来一起了解一下回族人民的特色美食和饮食文化吧。
1、撒子
撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。 "撒子"古为寒食节的"寒具" ，是著名时令美食。你肯定吃过，这下知道了吧，这是回族的特色小吃哦。

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2、羊肉泡馍
【『空闲时候望望天』回族特色名菜】这也是一道回族的特色美食，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹" ，陕西美馔，虽然在西安比较出名，但它是确确实实的回族小吃。它制作有点复杂，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

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3、手抓肉
这也是一道地道的回族美食小吃，吃这道美食比较爽，可以大口喝酒大口吃肉，直接上手，想想就刺激。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。做法简单但是味道可不一般，这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，营养丰富。

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4、糖卷馃
这是一道深受女性喜爱的回族特色美食，主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。糖卷馃可补益脾肺，补益气血。凡属脾肺气阴不足而引糖卷果起的乏力，自汗等症皆可辅食之。亦可美容，丰肌泽肤，女性食用最佳。

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5、油香
这也是一道回族特色美食，是回族对油饼的一种特殊称呼，听这个名字就想尝尝，主要是用来庆祝用的，香脆可口、色泽鲜艳。这道美食知道的人少之又少，主要是在宁夏那边，还没有被大家所熟知，去宁夏那边的朋友可以去尝尝，非常的不错哦。

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6、羊杂碎汤
咱们平常都叫它羊杂汤，是回族具有代表性的的传统美食。主要是用羊下水及羊肉制作而成，很多人感觉肯定不好吃，都不是正经的肉。要是你真这么想你就错了，这道美食集多种调料为一身，多种食材为一锅，羊头肉嫩，羊百叶脆，羊肚丝外脆里嫩，这道美食虽然粗糙，味道却很细腻，品味也需要认真、仔细。

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7、羊肉串
这道美食不用说，谁都吃过，但是你知道是回民特色美食小吃吗？回民制作的羊肉串用纯羊肉制作，不参假，而且价格实惠，串大，一人吃不了几串，平常都是10元2串。现在最适合吃羊肉串，再来几杯大扎啤，在看上最喜爱的世界杯，这小日子简直赛神仙啊。

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8、牛肉罩饼
这个大家也都吃过，但是你知道是回民特色美食吗？主要有白家罩饼、安家罩饼等。平常一进店就会问，帅哥美女要几罩几的，我第一次去还把我问蒙了，都不知道什么意思，现在老去吃，一去就是4罩5 。罩饼用百年老汤秘制加工，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。分页标题

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