：吃猪肉不如吃它，这样做鲜香可口味道，简单易做

【：吃猪肉不如吃它，这样做鲜香可口味道，简单易做】其实除了猪肉以外，还有很多非常常见，而且既便宜又营养美味的食材，常常被很多人忽视，就比如咱们今天要说的这种食材，它虽然不是肉类，但是蛋白质是猪肉的4倍，营养价值丝毫不比猪肉甚至是其它肉类逊色，因此千万不要错过了。

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这种蔬菜它就是平菇，也叫作秀珍菇，我想大家都一定非常的熟悉，作为我们生活中最为常见的菌菇类食材之一，平菇几乎一年四季都可以吃到，而且价格也是非常的便宜实惠，要远低于香菇等菌菇类食材，特别的划算，虽然平菇价格便宜，但是吃起来的口感我想不用多说，足够的鲜嫩美味，嚼起来有肉的口感，特别的美味好吃，而且平菇的营养价值也是几乎所有菌菇中最为全面均衡的一种，一直都有着“百菇之王”的美誉，非常的不错。

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所以接下来我就把这道茄汁蘑菇鸡肉的做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

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需要的食材和配料：平菇1斤，鸡肉160克，口蘑5个，茄汁2勺，洋葱半个，大蒜2瓣，芝士片2片，黑胡椒粉适量，橄榄油2勺。
具体做法和步骤：
第一步：平菇撕开，个头尽量小上一些，口蘑洗净切片，洋葱切丝。鸡肉切块撒些盐

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第二步：起油锅，放入了大蒜煸炒

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第三步：加入了洋葱继续煸炒

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第四步：再加入平菇，口蘑，放入番茄酱炒均。最后放入2片芝士

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第五步：加入鸡肉，盖上锅盖煮1-2分钟，最后打开锅盖翻炒下就可以享用了

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调料的选择，可以根据个人的口味进行替换。我们在挑选平菇时，要挑选那些鲜嫩的。因为嫩的平菇有非常好的口感，而且爽滑，好嚼；太老的平菇纤维多，很难嚼碎，这样就失去了口感，而且也缺乏营养了，而选择那些铜锣边缘的，也就是平菇菌盖边缘向内弯曲，像是一把小伞扣下面，而且挑选时边缘很整齐，没有丝毫的裂开，这种比较鲜嫩一些。