「做法」@淮北人红烧版糖醋排骨做法排骨|做法|老抽

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家常菜谱分类
糖醋味菜品口味
红烧主要工艺
1小时以上所需时间
简单制作难度食材明细
排骨1000克
料酒2汤匙
生抽2汤匙
老抽3分之一汤匙
陈醋60克
葱三段
生姜4片
大蒜3粒
花椒一勺
八角3粒
冰糖50克
花生油30克
盐适量红烧版糖醋排骨的做法详细步骤
第1步
排骨洗干净凉水下锅焯水去血沫
水开捞出沥干水分，一定要沥干水分哦。

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第2步
葱姜蒜花椒八角准备好
锅里放入30克花生油50克冰糖，烧至变成咖啡色，有一点冒烟。

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第3步
倒入排骨迅速翻炒均匀，
先倒入料酒翻炒1分钟左右，然后再倒入葱姜蒜，八角，花椒继续翻炒，直至炒出香味。

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第4步
然后加水没过排骨，加醋，生抽。
倒入老抽，老抽一定要少一点，否则成品会很黑。

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【「做法」@淮北人红烧版糖醋排骨做法】第5步
水开转小火炖一小时，一小时以后放入适量盐转大火收汁。
把汤全部收干净后颜色就很诱人啦。

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第6步
这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养，正好俺家木有就没有放。

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「做法」@淮北人 红烧版糖醋排骨做法

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