『美食小队长』黑胡椒牛肉粒家常做法，把握2个小技巧，熟得快软烂还入味

黑胡椒牛肉粒家常做法，把握2个小技巧，熟得快软烂还入味
很多人喜欢吃牛肉，但是要说到自己去做的话就比较头疼了，一方面牛肉不是那么的好熟，需要的烹饪时间比较长，再就是调味比较难，今天就给大家推荐这个美食，解决这两方面的问题。在配料上用到了黑胡椒，这是必不可少的调料，下面有详细的烹饪方法和技巧，希望能帮助到大家。

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【菜名】：黑胡椒牛肉粒
【食材所需】：牛腱肉500克、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜3根、黑胡椒1勺、食用盐1勺
【『美食小队长』黑胡椒牛肉粒家常做法，把握2个小技巧，熟得快软烂还入味】【烹饪过程】：

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1、备齐全部食材，并且将需要的土豆和胡萝卜都用清水冲洗干净，再用削皮刀削去外皮，放置一边等会再切。洋葱剥去外皮后，用刀将两端都切去一小段，放置一边待用；
2、接着就处理牛肉，牛肉提前用清水冲洗干净，再用清水浸泡半个小时，就可以捞出，用切生肉的刀将牛肉切成小方块，待用。

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3、准备汤锅，锅里加入凉水，再将牛肉粒凉水入锅，加入适量的葱段、姜片以及料酒，大火烧开后再炖煮一会，将牛肉粒捞出，用流动水冲洗干净牛肉上的杂质，控水沥干待用。
4、牛肉准备好，就可以将其它的配菜进行加工一下了。土豆和胡萝卜分别切成滚刀块，大小也差不多；洋葱直接切成小块，装盘待用。

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5、炒锅烧热，加油后，大火烧热后倒入洋葱丁，快速翻炒洋葱，将洋葱的香味炒出来。

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6、洋葱香味出来，就可以向锅里倒入切好的土豆块和胡萝卜块了，一起用锅铲将它们翻炒均匀，大约炒上两三分钟，就可以将牛肉粒倒进去。

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7、继续用锅铲翻炒均匀，就可以向锅里倒调味品了。依次加入黑胡椒和食用盐，将它们翻炒均匀。

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8、接着可以向锅里倒入足够的热水，大火煮开后，就改成中小火，盖上锅盖继续焖煮。

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9、期间要勤观察，不断搅拌，等所有的食材都炖煮熟烂后，就可以关火出锅了。如果里面的汤汁还有很多的话，可以开锅盖，大火收汁即可。
这样一锅香嫩美味的黑胡椒牛肉粒就做好了，超级好吃，每次都要做很多，全家抢着吃。而且本人喜欢汤汁多的，用汤汁浇米饭吃，超级好吃。
【烹饪小贴士】：
1、现在市面上有很多不新鲜的，或者是假的牛肉，大家购买的时候一定要注意鉴别。
2、牛肉的好坏可以通过以下几点来鉴别：（1）、看肉皮有无红点；（2）、看牛肉的光泽；（3）、闻气味；（4）、摸牛肉的弹性。
【图片来源】：好好_郝
【文案编辑】：王伟
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