「海底捞」前景加盟网：餐厅营销金点子：如何让顾客记住我的店？ |巴奴|菜品|火锅|

_本文原题：前景加盟网：餐厅营销金点子：如何让顾客记住我的店？
不知道是不是有人跟我一样，虽然附近的餐厅很多，但每次我都会习惯性去几家经常去的店。
因为在印象中，这些门店早留下了独特的记忆，在我们选择的时候就已经为它们贴上了各种标签。而那些记不住的店，可能就下意识的觉得会有“试错”风险。
【「海底捞」前景加盟网：餐厅营销金点子：如何让顾客记住我的店？】那么，作为餐饮来说，该如何让顾客记住我的店呢？3个方法帮到你。

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01
给你的餐厅制造一个卖点
餐饮店生意不好，八成是卖点不明显；而卖点不明显，则是你没有很好地展现自身。
而卖点如何制造呢？这个还需要餐饮人自己认真思考你的“不一样”的哪里，是不是和其他竞争者相比更有优势。
如果不知道如何制造卖点该怎么办呢，那可以从菜品出发，最能吸引顾客群来消费的就是菜品，一家有着自己特色菜品的餐饮店，绝对是非常吸引顾客眼球的。
一道好的特色菜品，不但要具备传统的色、香、味俱全，还要考虑制作成本，制作难度和是否能满足顾客的需求与喜好。

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巴奴火锅就是一典型菜品差异化的案例，海底捞火锅已经成为火锅行业的龙头，其服务也是任何餐饮行业无可取代的，巴奴火锅想占领市场，可谓是困难重重。当跟风，流行化成为餐饮行业常态时，巴奴火锅的老总杜中兵说了三个不，不喜欢平衡，不喜欢中庸，不喜欢墨守成规。
当取悦式服务大行其道时，杜总深耕菜品，并从菜品上取得重大的突破，巴奴的口号变成“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是” 很好的与海底捞从产品上差异开来。
02
用门店设计营造特色场景
要想打造网红品牌，先要创造一个触发消费情绪的场景，因为消费者除了消费产品以外，更是在消费场景。营造特色的消费场景，是实现口碑营销的有效方法。
提起喜茶，你会想到什么？想到它那个标志性的“喝饮料男”logo还是它那白色为主的简约式门店装修？又或者是“排队营销”？喜茶拓张市场后，给社会大众带来了不少视觉上的惊喜。

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一是，颜值爆表的门店设计，让人感慨它是被茶饮耽误了的设计公司。各种主题店的门店设计，成为了年轻消费者的打卡胜地。
二是，各家门店的“排队热潮”引发社会关注。很多年轻人为喝上一口喜茶，不惜排队两三个小时，这种稀缺感进一步激发了年轻人的好奇心，使得消费者在***上分享喜茶成为了一种优越的体验。
无论是门店的设计还是稀缺感的营造，都是为了搭建能够触发消费的场景。贴合年轻人的审美，抓住年轻人的从众心理，触发消费者的自主分享行为，能在无形中达到了口碑传播的目的。
03
保持品牌活跃度
一个品牌想要长久立足市场，就必须要根据市场的变化不断迭代优化自己的产品，持续创新，保持品牌活跃度，频繁出现在消费者的视野里。
海底捞自创了鸳鸯无渣锅底和蹄花三鲜锅底等，成为传统四川火锅的补充，为了进入重庆市场又特地研发了牛油锅底。除此之外，海底捞还推出了一些列特色凉卤小吃等。其中海底捞捞面影响最为广远，它将舞蹈与面结合在一起，观赏性极强。

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海底捞总经理张勇说：“创新在海底捞不是可以推行的，我们只是努力创造让员工愿意工作的环境，结果创新就不断涌出来。没想到这就是创新”无论是什么品牌，只有持续创新，才能时刻保持品牌的活跃度，不断盘活消费行为，增强消费者粘性。
04
最后小景说
要打造一个独一无二的品牌，则要在市场定位、品牌策划、产品创新三大方面狠下功夫，通过精准的市场定位、独特的品牌策划、持续的产品创新来建立起品牌的核心竞争力，让品牌概念深入人心，成为行业中无法复制的品牌。（来源：前景加盟网-公众号）