海鲜：不是海锥！千万别吃！一颗致命！ |药品|餐饮|无限

天气逐渐热起来
小烧烤眼看又要火起来了，
海锥儿可是大排档的美味啊，
但是为了安全起见，
最近还是不要吃了吧！
因为它和有剧毒的织纹螺
长得实在太像了！
【海鲜：不是海锥！千万别吃！一颗致命！】织纹螺的毒性有多强？
一颗致命！
（以下是织纹螺本螺了）
??

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织纹螺汛期已经到来！！
一颗就可致命！！

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紧急提醒
每年4—9月是织纹螺旺汛期
同时也是织纹螺毒性最强的时候
织纹螺味道鲜美，是沿海群众喜爱的“下酒菜” 。但有些织纹螺种类体内含有麻痹性神经毒素，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，少量食用即可致人死亡，是名副其实的“餐桌杀手” 。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。
近年来，各地误食织纹螺中毒事件时有发生。为此，国家明令禁止任何食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺。为了避免中毒事件发生，建议广大市民朋友不要购买食用不懂识别的螺类产品。不小心误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统症状，须立即到医院就诊。
夏季海鲜食用十问
织纹螺到底长啥样？哪些海鲜能够安心食用？采访人员就此咨询了食药监部门和水产品专家。
Q 织纹螺长什么样？
A 织纹螺俗称海狮螺、麦螺或白螺，尾部较尖，细长，长1厘米左右、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。
Q 我省出现过织纹螺中毒情况吗？
A 织纹螺在我省营口海域有捕捞，沈阳出现的织纹螺也多是营口出产。沈阳每年夏季都有误食织纹螺中毒的。
Q 织纹螺体内到底有什么毒害？能否剔除？
A 织纹螺本身无毒，其致命的毒性是在生长环境中获得的。主要是由于工业废水和及生活污水等大量排入造成海水富营养化。夏季赤潮中的藻类有些能够产生毒素，织纹螺由于摄食有毒藻类等而被毒化，毒性大增。织纹螺的主要毒素是麻痹性贝类毒素，类似于河豚鱼毒素，中毒病人主要呈神经性麻痹症状，死亡率较高。
Q 织纹螺中毒后会有什么症状？
A 织纹螺的毒素对人体的经口致死量为0.54~0.9毫克，一颗小小的织纹螺很可能致人死命。人食用后会因神经传导中断而中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。
Q 海锥能食用吗？
A 有一些海螺无毒可以食用。比如“海锥” ，也叫“海瓜子”、“玻璃牛”等，主要分为圆形和长锥形。虽然其在外型上和织纹螺相似，但是却可以食用。您在购买海螺的时候可以根据颜色区分织纹螺和海锥，海锥的颜色偏黄，而织纹螺呈灰黑色。
Q 生活中怎样选购海鲜，尤其是易中毒的贝类？
A 市民在选购海鲜是要尽量购买鲜活的，尤其是不要购买已死亡的贝类。购买地点最好到正规的有监管的大型农贸市场或者水产品批发市场。

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Q 在家怎么加工贝类等海鲜？
A 加工新鲜贝类时要去除中肠腺等内脏，最好不食用蒸煮贝类的汤汁，避免暴食。
Q 制作海鲜时注意什么？
A 不要捕捞、销售有毒赤潮海域的贝类；食品企业加工贝类时，要去除中肠腺等内脏；餐饮业加工贝类时，要弃掉蒸煮贝类的汤汁。
Q 市民到哪些地方吃海鲜安全可靠？分页标题
A 要选择具备有效的《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》的合法有人监管的餐饮单位。
Q 吃海鲜中毒怎么处理？
A 除立即就医外，发生食物中毒的，应向当地食品药品监督管理部门报告。并向96151或12331投诉举报，同时注意保留疑似有毒食品原料、工具、设备和现场证据。
织纹螺如何识别：
辨识有毒织纹螺

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来源：辽沈晚报
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