『烹饪技巧』它是“补钙冠军”我家三天两头吃，儿子16岁1米8，个子还在长菜谱|烹饪技巧|肉

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豆腐是我们生活中最常见的食材之一，它的营养丰富，高蛋白、低脂肪，老少皆宜，是一种十分养生的食材。豆腐可谓是全民最常见也最便宜最实在的食材了，两块钱一块的豆腐就能做一盘菜，是出现在百姓餐桌上频率最高的食材。豆腐的做法很多，蒸，炒，炖，煮，炸，煲汤等，只要花点心思就能将它做成老少都喜欢的菜，南北通吃，无论在哪儿都受欢迎。
豆腐是食药兼备的食材，它富含优质蛋白属于完全蛋白，营养价值较高，多吃具有益气、补虚等功效，常吃豆腐能保护肝脏，增加免疫力的功效。豆腐富含钙质，两小块豆腐就能满足人一天的钙质需求，是补钙冠军，常吃孩子补钙老人预防骨质疏松，我家三天两头吃，儿子16岁1米8 ，个子还在长；春季人体肝火比较，饮食上要少吃太油腻，多吃水果蔬菜、豆制品和菌类，而豆腐味甘性凉，能益气和中、生津润燥、清热下火，正是春季的养生佳品。
今天就将它搭配上肉末和蟹味菇一起烧，蟹味菇鲜香爽滑，口感独特，多吃能提高免疫力、延缓衰老、健脑益智、通便排毒等功效。而烧煮时加入少许的肉末能让这菜营养更丰富，口感更上一层楼。豆腐和它们是绝配， 5分钟出锅鲜香嫩滑，简单又好吃，营养又补钙，鲜香又下饭，越吃越香！下面就来分享这道菜的做法吧。
【肉末蟹味菇烧豆腐】
原料：肉末1小蝶豆腐 1块蟹味菇 1包料酒 1小勺酱油 1勺水淀粉油盐适量
制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油，下入肉末煸炒； 3. 肉末煸炒变色后加入适量的料酒翻炒均匀； 4. 烹入适量的生抽翻炒均匀； 5. 加入蟹味菇翻炒均匀； 6. 加入少许水炖煮； 7. 加入豆腐后炖煮2、3分钟； 8. 加入适量的盐调味； 9. 加入适量的水淀粉勾芡，大火收汁即可；

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10. 盛入碗中，撒上葱末。

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小贴士：1. 豆腐要选用老豆腐和嫩豆腐中间的那种韧豆腐，口感更好； 2. 将肉末和蟹味菇和豆腐一起焖煮后加盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。
【『烹饪技巧』它是“补钙冠军”我家三天两头吃，儿子16岁1米8，个子还在长】

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