【】品味美食：香辣豆腐、酱香花胶鸡、清蒸牛肉卷、紫甘蓝焖饭

人生就像美食，品美食如品人生
食材成为美食需要经过煎炒烹炸
一个人一生要经历多少悲欢离合
酸甜苦辣，让生活多姿多彩
酸甜苦辣，让美食有了灵魂
尝世间百味，笑看世间百态
品人生百味，笑对百味人生

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酱香花胶鸡
原料：
三黄鸡400克，发好花胶150克，姜片20克，葱段15克。
调料：
味极鲜40克，生抽12克，老抽8克，糖12克，盐2克，花椒、香叶、八角、水各少许。
制作：
1、鸡砍成小块，用味极鲜、生抽腌制鸡30分钟，再下入180度的油锅里炸至金黄取出。
2、锅留少许油，放入葱姜炒香后，再加入香料爆香。
3、然后下入炸好的鸡，加水焖煮25分钟后，下调味料调味，下花胶大火收汁，出锅装盘即可。

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清蒸牛肉卷
材料：200克牛肉， 10芦笋， 1胡萝卜，啤酒20ml ，面粉10克，生大豆30ml ，白糖3克、黑胡椒
做法
1、切碎的牛肉片切碎在刀背上，切下肋骨，然后用面粉、啤酒、糖、黑胡椒和10ml酱油腌制。
2、芦笋，切掉老根并洗净，在沸水中加入盐和几滴油，除去冷水。
3、把胡萝卜洗净，切成合适的条，放在微波炉中加热3分钟，然后取出。
4、把芦笋和胡萝卜放在牛肉片上，然后滚到盘子里。
5、放入蒸锅蒸熟即可。

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紫甘蓝焖饭
食材
紫甘蓝，米饭，盐，胡椒，橄榄油
步骤
1、将紫甘蓝洗净，切丁。
2、在甘蓝沫中加点盐、胡椒，橄榄油来腌一会儿。
3、在饭煮到七八分时，往锅中加入之前腌好的紫甘蓝拌匀。
4、继续盖上锅盖煮至米饭熟即可。

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香辣豆腐
食材
老豆腐1块、肉末80克、豆瓣酱2勺、油适量、葱、姜、蒜适量
做法
1、准备老豆腐1块，切成一厘米见方的方块备用。
2、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些，晃动锅子，让锅内均匀的涂上油。
3、油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎，边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色。
4、锅中烧油，放入花椒翻炒一分钟，然后加入肉沫继续翻炒1～2分钟，翻炒至变色微黄。
5、加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入葱姜蒜沫炒香。
6、锅中加一碗清水，加入1勺酱油、1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐调味，加入豆腐块，大火烧开，再转小火焖五分钟。
7、沿锅边倒入水淀粉，中小火，用锅铲背面轻轻推动搅匀，勾芡即可。
8、最后，在盛入盘中后，表面撒少香葱碎，就可以趁热吃啦。
以上这几道美食大家喜欢吗？有什么想吃的可以在评论区给我留言。#紫甘蓝#蒸牛肉卷#香辣豆腐
做法
1、切碎的牛肉片切碎在刀背上，切下肋骨，然后用面粉、啤酒、糖、黑胡椒和10ml酱油腌制。
2、芦笋，切掉老根并洗净，在沸水中加入盐和几滴油，除去冷水。
3、把胡萝卜洗净，切成合适的条，放在微波炉中加热3分钟，然后取出。分页标题
4、把芦笋和胡萝卜放在牛肉片上，然后滚到盘子里。
5、放入蒸锅蒸熟即可。
紫甘蓝焖饭
食材
紫甘蓝，米饭，盐，胡椒，橄榄油
【【】品味美食：香辣豆腐、酱香花胶鸡、清蒸牛肉卷、紫甘蓝焖饭】步骤
1、将紫甘蓝洗净，切丁。
2、在甘蓝沫中加点盐、胡椒，橄榄油来腌一会儿。
3、在饭煮到七八分时，往锅中加入之前腌好的紫甘蓝拌匀。
4、继续盖上锅盖煮至米饭熟即可。
香辣豆腐
食材
老豆腐1块、肉末80克、豆瓣酱2勺、油适量、葱、姜、蒜适量
做法
1、准备老豆腐1块，切成一厘米见方的方块备用。
2、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些，晃动锅子，让锅内均匀的涂上油。
3、油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎，边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色。
4、锅中烧油，放入花椒翻炒一分钟，然后加入肉沫继续翻炒1～2分钟，翻炒至变色微黄。
5、加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入葱姜蒜沫炒香。
6、锅中加一碗清水，加入1勺酱油、1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐调味，加入豆腐块，大火烧开，再转小火焖五分钟。
7、沿锅边倒入水淀粉，中小火，用锅铲背面轻轻推动搅匀，勾芡即可。
8、最后，在盛入盘中后，表面撒少香葱碎，就可以趁热吃啦。
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