『』包青团的要注意的事项，新手也能1次成功

到了春天，都在做青团，卖青团。我最喜欢吃青团糯糯的口感跟它里面的馅！哪个女孩子不喜欢吃糯糯的东西呢，北方一般不好买青团学会了做青团，在家里自己做经济又实惠！青团所需要的材料很简单，想让口感好却不简单！

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【食材】
糯米粉400g、粘米粉80g、麦青汁400g（也可用艾叶榨汁）、糖20g
咸蛋黄10个、肉松200g、沙拉酱150g、白酒少许。
【做法】
1、准备食材肉松我是准备了两种，因为全用丝状的会很拆，全用粉状的又没有口感，所以两种混合最好！沙拉酱就用丘比的就行。

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2、咸蛋黄取出来，不要留有蛋白，要不然后续蒸出来口感不好。

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3、咸蛋黄滴上几滴白酒，送蒸箱里蒸10分钟，拿出来稍微放凉一点，捣碎。

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4、100g粉状肉松， 100g丝状肉松，加蛋黄泥跟沙拉酱，搅拌均匀。

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5、把馅团成小团子准备备用。

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6、把糯米粉、粘米粉、白砂糖、少许青汁放在一起搅拌均匀，不要加太多的青汁，揉面的时候有浅浅的绿色是正常的，蒸好了就是深色的。

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7、揉成团按成小饼，包包子的样子，把刚才的馅放进去，收口之后搓成圆的。

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8、放进蒸箱里100度，蒸10分钟。

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9、出锅之后刷上薄薄的油，用保鲜膜包上。

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【烹饪小贴士】
1、家里没有蒸箱，用锅蒸也是一样的，水开上锅蒸10分钟左右，关火焖一会再拿出来。
【『』包青团的要注意的事项，新手也能1次成功】2、包上保鲜膜表皮不会硬。