『筱嘉说美食』这几道菜尝过之后，让家人吃出幸福感，好吃到爆！

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

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导语：这几道菜尝过之后，让家人吃出幸福感，好吃到爆！
【干煸茶树菇】

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用材：茶树菇七百五十克、肉、姜、蒜、朝天椒、生抽、糖、米酒；
作法
1.茶树菇七百五十克；
2.茶树菇过热水烫一下子马上捞起来凉干水分适度尺寸段、肉、姜、蒜、朝天椒、生抽、糖、米酒；
3.肉切条，蒜姜切末；锅入少量油先炒香丝袜高跟鞋后盛出预留；
4.锅再入少量油，低火，炒出香味蒜泥生姜沫后放进朝天椒；倒进茶树菇；
5.倒进一汤匙生抽、一汤匙米酒、小勺糖煸炒，至茶树菇水分降低；
6.倒进炒好的丝袜高跟鞋，按本人口感加盐后再次煸炒至匀称；
小提示：食用菌食材做以前最好用开水过一下子。茶树菇煸炒時间要长些，以做到炒成水分的目地。
【肉末炒粉丝】

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用材：粉絲一人份、肉沫（肉丝）50克、蔬菜（手头上有什么菜就放了）1棵、姜1小勺、米酒1小勺、生抽酱油2炒勺、醋1.6勺子、老干妈辣椒酱（不要吃辣的能够没放）、
葱适当；
作法
1.粉絲提早用凉小水泡软。
2.锅烧热倒稍稍油，下姜蓉和蒜末炒出香味之后肉末（肉丝）爆锅2分钟泛白后，倒米酒翻匀盛出。
3.再倒少量油烧开下蔬菜炒至六份熟之后粉絲，倒生抽酱油，醋，老干妈辣椒酱，肉沫（肉丝）炒2 ， 3分钟。感觉太干燥能够淋些水进来煸炒。
4.撒葱起锅。
【糖醋里脊】

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用材：里脊100g、生鸡蛋一个、黑胡椒粉小量、糖1勺、白米醋少量、木薯淀粉适当、番茄沙司适当、熟芝麻适当、京葱少量、米酒1勺、盐1勺、芡粉1小碗；
作法
1.100g里脊用花刀拍松，切割成条形，加1勺米酒、小勺盐、少量黑胡椒粉和一个生鸡蛋。
2.抓匀，腌渍二十分钟。
3.腌渍好的里脊裹上适当木薯淀粉，并拍去不必要木薯淀粉。
注：一般的作法会挂面浆，但占比调配不太好就非常容易不成功，比如挂糊变稠，口味不太好；挂糊太稀，炸之后肉易老。零不成功的窍门就取决于立即裹粉剂，能够让排条吃起來外酥里嫩。
4.出锅滚油烧至6分热（一百六十度上下），放进裹好粉的里脊，中文火炸至烂熟时捞起来；待锅中烧至八分热（190度上下），再炸第二次，火灾炸至表层金黄色松脆，捞起来预留。
5.锅中留小量油，放进适当番茄沙司低火炒匀，加少量白米醋、小勺盐和1勺糖，加少量水，再倒进一6.小盘子芡粉（水：木薯淀粉=1：1），转火灾水淀粉勾芡炒糖色。
7.下炸好的里脊煸炒，匀称裹上茄汁后，熄火盛出。撒上少量熟芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊进行！
【脆皮香酥鸭腿】

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用材：鸭腿二只、盐、花椒粒1小匙、米酒、生姜片、油小量；
作法
1.先清洗鸭腿，凉干水分。将花椒粒与盐放进锅内文火煸炒，炒至出香气，盐由白变为淡咖色。再将炒好的香辣（包含花椒粒），米酒和生姜片匀称抹在鸭腿的正反两面。将鸭腿放进电冰箱腌渍大半天或一晚；；
3.煮熟的鸭腿洗净表层的花椒粒与水油，放进锅内用小量油小火煎至外皮金黄色松脆就可以；
小提示TIPS：1 ，除开花椒粒调香除腥外，也可放进碎八角粒，五香粉等本人钟爱的调味品；2 ，可采用整鸭，整鸡再用同法做，但最后一步油炸需换为煎炸，才可以确保着色匀称。
【凉拌苦瓜】

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用材：苦瓜2根、红彩椒一个半切条、葱一根切条、蒜泥、白砂糖、生抽酱油、盐、醋、芝麻油；
作法
1.苦瓜清洗后除掉内瓤和苦瓜的乳白色一部分，将片好的苦瓜斜刀割成细丝；
1.红彩椒，小葱切条，将蒜泥，生抽酱油，糖，盐，醋，芝麻油混和匀称做成碗汁预留；
2.锅内做水，水开后放进一勺子盐和少量油。放入苦瓜丝焯烫约15秒；
3.盛出苦瓜丝快速自来水洗澡后沥干水份。放上尖椒丝和葱丝，淋上涨好的汁搅拌均匀就可以；
喜爱朝天椒的能够放些油辣子搅拌均匀，讨厌的可以不放；
【『筱嘉说美食』这几道菜尝过之后，让家人吃出幸福感，好吃到爆！】好了今天的美食分享就到这里了，本文由王娜做美食原创，更多美食欢迎关注并观看下期内容！