鸡肉■家常鸡肉菜谱大全，开胃干蒸，您更喜欢哪一种？健康美味又营养家常|鸡肉|菜谱

番茄鸡肉丸浓汤

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用料：
鸡胸肉1块，香菇1朵，鸡蛋1个，西红柿2个，蚝油1勺，料酒1勺，盐3克，黑胡椒粉半勺，生抽半勺，火腿肠1根，小葱2根
番茄鸡肉丸浓汤的做法：
鸡胸肉自然解冻，用刀背拍散后，剁成肉泥或者打成肉茸。香菇切丁，可以剁碎一点。打入一颗鸡蛋。加入少量盐、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉调味，再放少许玉米淀粉方便捏形，搅拌均匀。

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锅中水煮开，可以戴一次性手套，从虎口挤出扮好的料～一个个扔进水里焯。略浮起就可以捞起来了。

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焯水的鸡肉丸子捞起后先放在容器中备用。

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【鸡肉■家常鸡肉菜谱大全，开胃干蒸，您更喜欢哪一种？健康美味又营养】西红柿洗净去皮，切块后先放入锅中翻炒，出汁儿变粘时加入香菇片、火腿肠， 1-2分钟后加入适量清水（这个自己把握想要汤汁的量吧，喜欢浓稠的就少加点）。加入备好的鸡肉丸炖煮，加少许盐、生抽，番茄偏酸的话可以加一点白糖中和，更有鲜味。

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快出锅时撒入葱花，好看又香～

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成品完成，真的很下饭。减肥的人就吃这一碗够了！

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小贴士：
鸡胸不能剁太大块，香菇也是。过程简单，基本不会出错啦～
美味干蒸鸡，好吃不难做，小白也会惊叹自己的手艺

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简单是真的简单，美味也是真的美味，只要把握好火候，懂得观察食材状态，小白也能轻松做出这道美味～这个做法是家传的，从小吃到大，口味经受住了岁月的考验。
用料：
土鸡1只，姜片一块，绍酒两铲，白胡椒粒10-15粒，盐4茶匙，味极鲜，生抽一汤匙
美味干蒸鸡，好吃不难做，小白也会惊叹自己的手艺的做法：
做干蒸鸡，一定要剁成大块的。鸡肉本身就会收缩，太小一蒸香气都散了。鸡块要沥干或者用厨房纸巾搽干。

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锅内倒油，最好是菜籽油。油不需要太多，因为鸡皮下油脂含量比较高
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刚入锅用大火，炒至鸡皮如图片这样收缩了，转中小火，放姜，并且撒盐