#豆角#美食推荐：清爽豆腐，麻辣魔芋，粉丝茄子煲，肉皮烧豆角魔芋|豆角|豆腐

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清爽豆腐
材料：豆腐1/2盒、葱少许、柴鱼片少许、酱油(依个人口味调配)1大匙、黑麻油1大匙。
做法：1、豆腐倒入盘中，以冰开水冲洗后备用。
【#豆角#美食推荐：清爽豆腐，麻辣魔芋，粉丝茄子煲，肉皮烧豆角】2、首先将葱切成葱花。
3、将柴鱼片、葱花洒在豆腐上方，淋上酱油(依个人口味调配) ，美味上桌。

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粉丝茄子煲
材料：粉丝，茄子，猪肉末，大料，蒜，盐，酱油，白糖。
做法：
1.粉丝泡软，茄子切丁，锅中倒入少许油，放入大料炸香。
2.下肉末，茄丁，小火煸炒时先加盐，炒至茄丁软烂放酱油、糖。
3.加水，粉丝，大火把水烧干，放入蒜泥，搅拌均匀即可出锅开吃！

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肉皮烧豆角
材料：豆角500克、猪肉皮250克、辅料：植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、花椒10粒、大料1个、酱油2汤匙、料酒2汤匙、
做法：
1.食材备齐，将豆角择洗干净，将猪肉皮表面的毛择净，或者放在火上烤一下，去掉表面的毛
3.锅加水，在加入两片姜， 1汤匙料酒，花椒，冷水下入肉皮，烧开，将肉皮煮几分钟至变软捞出，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀片下来，将肉皮切成条
3.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料炒香，下入豆角翻炒至颜色变深
4.放入肉皮，翻炒均匀，加入适量水和豆角片平齐，在加入盐， 2汤匙酱油， 1汤匙料酒，大火烧开，改中火，盖锅盖慢慢炖豆角，最后大火收浓汤汁，盛出装盘即可。

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麻辣魔芋
材料：魔芋500克，油40克，盐1茶匙，生抽1汤匙，麻辣火锅底料1汤匙，香葱3根，蚝油1汤匙
做法：1、魔芋放入盐水中浸泡片刻，切成小方块，香葱洗净切葱花
2、起锅加水煮沸，放入魔芋焯水两分钟，捞起控干水份，起锅加油烧热，放入麻辣火锅底料炒香，再放入魔芋煎炒一会，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油炒匀，倒入清水烧至入味，最后撒入葱花，即可出锅！