[葡萄]简易家庭版葡萄酒酿制方法来咯葡萄酒|葡萄|家庭

葡萄酒的酿制方法有很多，但是你知道家庭酿制葡萄酒方法有哪些吗?知道自制葡萄酒的酿制方法吗?今天我们就来为大家介绍一下自酿葡萄酒的做法，大家一起来看看吧，感兴趣的朋友可以一起来酿制哦。
因为酿制葡萄酒需要发酵这个过程，而这个过程需要很小心，大家要格外注意哦。接下来就跟着下文中的步骤一起酿制葡萄酒吧。

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家庭酿制葡萄酒方法
材料：买10斤新鲜的紫葡萄，三斤糖。
然后，将葡萄洗干净，控干水。接着，把手洗干净，摘下葡萄粒，用手捏碎，放到干净的坛子中。放的时候，要一层葡萄一层糖，最后用食品袋绑紧坛口，放在避光的地方。不过要注意一点，葡萄发酵的时候会膨胀，所以装坛子时，注意不要装满，留点空间在坛口4分之2处，不然酒会淌出来。发酵10天后，将渣滓捞出来,再次绑紧坛口，继续放10天后，就会酿制出美味可口的红葡萄酒啦

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做法一：
1、将葡萄摘粒洗净，晾干备用。(不晾干的话，可以在凉开水里过一下备用) 。
2、取干净的酒缸。
3、将葡萄一粒粒捏破在酒缸里，一层葡萄一层白糖。葡萄和白糖的比例按10斤：2至3斤。(注意：葡萄要装到离缸口的1/4处，否则葡萄会因发酵而满出来。葡萄不能装在类可乐瓶的塑料瓶中，否则会因发酵而使瓶发生膨胀爆炸。)
4、装好葡萄后，用多层保鲜膜加多层塑料袋密封，再在上面压上木板块和重点的东西。(不压的话，保鲜膜和塑料袋会因缸内压力而涨裂)
5、密封放在阴凉干燥的地方过一个月。
6、将葡萄酒用纱布把葡萄皮和沉淀物过滤掉，再把酒放回酒瓶里存放。没有酒缸的话，可以装在泡菜罐或广口瓶里。

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做法二：
葡萄，白酒，盐，冰糖。
1、葡萄洗净，用淡盐水泡20-30分钟。
2、捞出摘去枝叶，控干水分。
3、将葡萄捏破，连皮一起放入干净的空容器中。
4、放入比例为一斤葡萄3两的冰糖、白酒一小杯。
【[葡萄]简易家庭版葡萄酒酿制方法来咯】5、容器口用保鲜膜封好后，用盖子盖好，过1-2天放放气。放置20多天到一个月就好啦!
小诀窍：
1、5升的桶放4-4.5斤左右的葡萄。
2、离瓶口约一寸左右，选葡萄选紫红色的葡萄比较好。
3、刚做出来的时候发紫，放时间长啦颜色就变深啦!

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以上就是家庭版葡萄酒