「椰果奶茶」家常菜的分享：鸡丝炒金针菇、腌杂菜卷、香菇炒荷兰豆

本文插图
腌杂菜卷
材料：白萝卜、白菜叶、野山笋、胡萝卜、干辣椒、花椒、砂糖、野山椒、姜片、小米辣、柠檬、盐、白醋
做法
1.萝卜切成条，撒一些盐拌匀，腌制2个小时，去除萝卜的水分和辛辣感。
2.起锅烧水，加入干辣椒、花椒、姜片、小米辣、野山椒煮开，关火按照个人口味加盐、糖、白醋、柠檬汁调味。盖上盖子放凉。
3.白菜取完整的叶片，粗梗部分不用，将叶片在沸水中焯至发软。
4.捞出放入冰水中。
5.野山笋、胡萝卜切成长短差不多的丝，装盘备用。
6.菜叶沥干水分平铺，取适量萝卜丝，卷成拇指粗细的一卷，然后用牙签固定。
7.野山笋丝也用菜叶卷好。
8.菜卷放入可以密封的容器，倒入晾凉的调料水。
9.然后密封好，放入冰箱冷藏1天即可。

本文插图
香菇炒荷兰豆
材料：荷兰豆200克、鲜香菇100克、蒜、油、胡椒粉、盐、糖、鸡粉
做法：
1.香菇去蒂，洗净切成薄片。荷兰豆去掉两头的筋，洗净。大蒜切成末备用。
2.炒锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和香菇翻炒片刻，放入荷兰豆，继续翻炒30秒。
3.然后加入适量的胡椒粉、糖、盐、鸡粉，炒至荷兰豆熟透即可。

本文插图
燕麦粥
材料：
红心火龙果、燕麦片、牛奶、糖
做法：
1.红心火龙果切成丁，
2.锅中加入适量水，水烧开后，加入燕麦片，中火煮8分钟。
3.倒入牛奶，继续煮5分钟。
4.倒入火龙果丁和适量糖，煮1分钟即可。

本文插图
鸡丝炒金针菇
材料：金针菇200克、鸡肉120克、红辣椒5根、木耳50克、姜1小块、蒜2瓣、葱花5克、盐5克、鸡精半茶匙、胡椒粉半茶匙、淀粉10克、料酒
做法
1.鸡肉洗净，切成丝，调入料酒、盐、胡椒粉、干淀粉拌匀，腌制15分钟。
2.木耳洗净切成丝，红辣椒切丝，金针菇洗净，姜切丝，蒜切片，葱切末。
3.起锅烧油，油温至六成热时，放入姜丝及蒜片爆香。
4.倒入鸡丝炒至全部变色。
5.倒入金针菇、木耳炒两分钟。
【「椰果奶茶」家常菜的分享：鸡丝炒金针菇、腌杂菜卷、香菇炒荷兰豆】6.倒入红辣椒，放盐、鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅。