春天是阴雨潮湿的季节 ， 最近天气经常下雨 ， 让人觉得很疲惫很困很累 ， 容易湿气重 ， 不妨通过喝一些汤水来进行调理 ， 广东人特别喜欢煲汤 ， 家里总备有不少煲汤的食材 ， 不同的季节、不同的功效 ， 煲汤的选材有所不同 。 顺应季节 ， 旬时而食 ， 今天就来个赤小豆薏米茯苓汤吧 ， 此汤为春暖雨湿时家庭靓汤之一 ， 男女老少皆宜 ， 在这湿气重重的天气 ， 喝一碗这样的汤水是再好不过了 。


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此款祛湿汤里的赤小豆和薏米被称为“祛湿双雄” ， 二者同食能起到祛湿消水肿的作用 ， 很多人姑娘减肥也会选择食用赤小豆和薏米 。 而茯苓的祛湿的效果也是很好的 ， 在祛湿的同时有健脾和养心安神的功效 。 搭配猪骨、瘦肉或者鲫鱼煲汤 ， 组合起来就是春季的时令药膳汤 ， 适合脾胃湿重 ， 熬夜 ， 精神困倦的人饮用 。 如果是湿气引起的肥胖 ， 喝了很容易瘦下去哦 。
值得一提的是 ， 我用的是赤小豆而不是红豆 ， 不认识的以为就是红豆 ， 其实赤小豆和红豆是两种不同的食材豆类 ， 想要祛湿效果好就用赤小豆 ， 扁长扁长的赤小豆 ， 千万不要用错了 ， 功效是不同的 。


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【材料】：赤小豆 30克、薏米 30克、白茯苓 15克、猪骨 400克、姜 适量、蜜枣 1颗、盐 适量


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【做法】：1、赤小豆和薏米在煮之前浸泡一下 ， 对于熬煮来说能够有更好的效果 ， 也能够有利于发挥赤小豆和薏米中的营养成分 。


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2、猪骨冷水下锅 ， 加入适量姜片和料酒去腥焯水 ， 水烧开后用勺子撇去浮沫 ， 焯水后的猪骨用清水冲洗一下备用；


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3、把焯水的猪放入汤煲里；


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4、放入赤小豆、薏米和白茯苓入锅内 ， 加入2片姜去腥 ， 我还放了一颗蜜枣 ， 让汤喝起来更鲜甜；


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5、放入适量的清水 ， 大火烧开后用勺子撇去浮沫 ， 再盖好锅盖转小火煮约1小时；


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6、煮到最后了 ， 添加些盐调好味道即可 。


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煲好的一碗清热祛湿 ， 全家都可以喝的汤 ， 个人觉得味道还可以 ， 长期喝能够有效祛湿 ， 身材也会变苗条 ， 这个春天绝对不能错过！


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【小提示】：
1、赤小豆和红豆是有区别的哦 ， 千万不要买错了 ， 功效是不同的 。
2、一般买来的薏米是生的 ， 怕寒凉的朋友可以先把薏米小火炒至金黄即可（不放油） ， 炒过的薏米不会寒凉 。
【「味谷的厨房」原创 春天湿气重，教你煲广东祛湿汤，隔三差五喝一碗，和湿气说拜拜】3、以上食材可去市场卖干货的地方 ， 或者中药店都能买到（一次可以只买20几克 ， 便宜不浪费） 分页标题

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