「吃货的日常生活」家常菜谱|教你鸡肉最好吃的做法，味道鲜美，健康还营养，我家三两天准做一次

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【「吃货的日常生活」家常菜谱|教你鸡肉最好吃的做法，味道鲜美，健康还营养，我家三两天准做一次】昨天听老妈说最近猪肉便宜了四五块钱呢，虽然是便宜了，但是在我们这个小县城依然是26块钱一斤，比起鸡鸭鱼肉来说还是有点贵的，毕竟一斤猪肉都能买到2斤鸡肉了。冬天的温度低，特别适合多吃一些有营养有热量的食物，牛羊肉那么贵，猪肉贵还普通，所以鸡肉就成了大多数老百姓的首选，平时花二三十块钱买只鸡，解馋还滋补营养，全家人吃的可满足了。

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鸡肉的做法有很多种，最家常的做法就是炖鸡汤了，鸡汤虽然滋补有营养，但是喝了次数多了难免会感觉有一点油腻和寡淡无味，所以小编今天和大家分享一种鸡肉好吃还简单的做法，就是这道香菇焖鸡。香菇是一种鲜香无比的食材，并且和鸡肉是绝配，把这两种食材放在一起越焖越香，比炖鸡汤好吃百倍。香菇含有18种人体必需的氨基酸，具有补钙健脑、促进生长、增强机体免疫力的作用，非常的老少皆宜，家里人常吃体质好少生病。教你鸡肉好吃的做法，味道鲜美，健康还营养，我家三两天准做一次
【香菇焖鸡】

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步骤一：香菇放入清水中提前泡发，去掉杂质，冲洗干净切块备用。
步骤二：鸡肉全部处理干净，剁成块，放入清水中洗干净，控水备用。

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步骤三：辣椒洗干净切成块，葱洗干净切段，姜去皮洗干净切片。
步骤四：起锅入油，油熟后放入葱段、姜片、八角，煸炒出香味。

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步骤五：然后倒入鸡肉，翻炒到鸡肉变色，倒入适量料酒，炒匀去腥味。
步骤六：然后倒入适量生抽、老抽，炒匀上色，继续倒入香菇翻炒均匀。

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步骤七：然后倒入适量清水，大火烧开，换成中小火焖炖20分钟左右。
步骤八：倒入辣椒，撒入适量食盐，翻炒均匀后大火收汁，即可盛出食用。

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小贴士：
1、这种做法，适合购买的是比较嫩的鸡肉，那种土鸡肉和笨鸡肉是不适合的。
2、香菇和鸡肉都是越焖越香的，但是焖炖的时间还是要根据鸡肉块的大小，所以鸡肉切块的时候是不需要切太小的。
责任编辑：马汶君