西葫芦怎么做最香 ， 教你这招 ， 比拌三丝还开胃 ， 老公自己吃了两盘
春季很多蔬菜价格都很便宜 ， 也非常新鲜 。喜欢吃西葫芦或者没吃过西葫芦的朋友们 ， 都可以试试我的这种做法 ， 做出来首先就是特别香 ， 特别开胃 ， 口感滑嫩 ， 我老公自己就吃了两盘！
油泼西葫芦


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配料:
西葫芦半个或1个、干辣椒2个、盐适量、鸡精少许、白糖少许、食用油适量
烹饪步骤:
【『老公』西葫芦怎么做最香，教你这招，比拌三丝还开胃，老公自己吃了两盘】1.西葫芦洗净 ， 切成薄片


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2.放入盐 ， 戴一次性手套把盐均匀的涂抹在西葫芦片上腌20分钟左右


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3.锅中烧开水 ， 放入西葫芦 ， 焯水后马上捞出过凉水


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4.攥干水分（不要太干） ， 放入少许盐、鸡精、白糖调味拌均


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5.起锅放少许油 ， 油热后下入干辣椒段炸出香味后浇在菜上


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6.拌均后装盘


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菜谱小贴士:
1.西葫芦第一次放盐是为了腌出水分 ， 焯水后会变淡 ， 所以要二次放盐调味 ， 要注意盐的用量 ， 不要放太多 。
2.西葫芦调味时可以按自己的口味滴入几滴醋 ， 味道更鲜美。
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