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【『美食大谱』【香辣牛肉干】的做法+配方，牛肉干这样做香辣味，嘎嘣脆很美味】这完全是家常做法 ， 喜欢可以试试香辣牛肉干的用料
牛里脊300克 ， 干辣椒适量 ， 卤料包一袋 ， 盐 鸡精 味精 花椒 芝麻 糖 老抽 生抽适量香辣牛肉干的做法


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步骤1
辣椒用剪刀剪成切丝状备用


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步骤2
牛肉拍漏了 ， 准备卤水！有老卤最好 ， 我是买的现成卤料包 ， 下适量冰糖调色 。 为了不浪费卤水 ， 就多买了一些材料一起卤 ， 含油多的先下锅 ， 比如猪蹄儿！


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步骤3
卤好的牛肉切均匀大小的条状备用


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步骤4
起锅烧油下花椒 ， 喜欢的可以来小勺郫县豆瓣酱 ， 下辣椒翻炒出香味 ， 然后下牛肉翻炒加白糖上色 ， 最后加入适量盐 ， 鸡精味精 ， 3:1老抽和生抽 ， 撒上白芝麻做点缀！


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步骤5
顺便卤了个鸡翅尖还有豆腐干和鸡蛋香辣牛肉干的烹饪技巧
这道菜属于休闲食品 ， 火候比较重要 ， 辣椒炒好了的话吃起来也是嘎嘣脆的 ， 我把辣椒一起都吃完了！
作者：By灏妈厨房

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