『』原来戚风蛋糕也能这般小清新，口感丰富软绵，吃一口就爱上

自从入了烘焙的坑，一发不可收拾，天天都在想捣鼓做什么美食出来。先收拾最简单的纸杯蛋糕，慢慢又宠幸蛋糕卷，戚风蛋糕胚，再来就各种口味的变化，最近又迷上菠菜蛋糕。
把蛋糕和蔬菜的完美结合，营养搭配，美味可口，一看见就爱吃！跟着哈妹一起看看松软香甜的菠菜戚风蛋糕的具体烹饪步骤吧！
菠菜戚风蛋糕

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配料:
鸡蛋5个、玉米淀粉15克、低筋面粉70克、菠菜泥60克、玉米油40克、白醋几滴、白糖（加入蛋黄中）20克、白糖（加入蛋清中）60克
烹饪步骤:
1.菠菜焯水后捞出放入料理机加入少量水打成泥备用

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2.准备好所有的材料

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3.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中

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4.蛋黄中加入菠菜泥，玉米油，白糖搅拌均匀

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5.把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）

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6.拌好的蛋黄糊

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7.蛋白加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡

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8.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡

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9.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜

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10.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

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11.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

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12.拌好的蛋糕糊

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13.烤箱上下火160度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。

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14.放入预热好的烤箱，上下火160度，下层45-50分钟

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15.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模

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16.开吃！

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菜谱小贴士: 烤箱温度和时间只供参考，大家还是要按自家烤箱脾气为准。
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
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3.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
4.蛋黄中加入菠菜泥，玉米油，白糖搅拌均匀
5.把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
6.拌好的蛋黄糊
7.蛋白加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡
8.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
9.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
10.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
11.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
12.拌好的蛋糕糊
13.烤箱上下火160度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
14.放入预热好的烤箱，上下火160度，下层45-50分钟
15.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
16.开吃！
菜谱小贴士: 烤箱温度和时间只供参考，大家还是要按自家烤箱脾气为准。
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