■教你豆腐茄子煲的做法，牢记3大技巧，鲜香多汁又下饭，比肉好吃

教你豆腐茄子煲的做法，牢记3大技巧，鲜香多汁又下饭，比肉好吃
【■教你豆腐茄子煲的做法，牢记3大技巧，鲜香多汁又下饭，比肉好吃】

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今天去菜市场买菜的，看到新鲜的茄子我就买了2根回家，然后又买了一块嫩豆腐，准备给家人做一道可口下饭的豆腐茄子煲，做法简单又好吃，下酒下饭两相宜！自从我学会这道菜后，我家一周吃3次，回回做上一大盘，上桌全家都得抢着吃！茄子和豆腐都是我们的家常菜，虽然家常菜的做法有很多，但是有很多朋友没把这两种食材，放在一起焖着吃，下面我就把它的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧！多给家人吃这菜，简单一焖，鲜香味美，我家一周吃3次！
【豆腐茄子煲】
【原材料】：茄子、豆腐、洋葱、蚝油、食盐、老抽、生抽、花椒粉、肉馅、青红椒。
【制作步骤】

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第一步：准备一块豆腐，将豆腐切成片，茄子去皮切成小条，在锅里倒上油，把豆腐放进去煎的两面金黄出锅，锅里的油不要倒掉，再把茄子放进去炒一下，加上一点食盐调味，把茄子炒的变软备用。

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第二步：把洋葱切成小块，抖散开铺在砂锅底部，再把豆腐铺在上面，最后把茄子放进去备用。

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第三步：准备好适量的肉馅，在锅里倒上油，油热放上少量的姜末炒出香味，再把肉馅放进去翻炒，炒至变色加入花椒粉，生抽，蚝油，盐，老抽，加入半碗清水，小火煮2分钟，放入青红椒翻炒均匀，全部倒入砂锅里，盖上盖子焖5分钟即可。

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【做豆腐茄子煲的小窍门】
1：先把豆腐片下油锅煎一下，煎的两面金黄出锅，再把茄子放进去炒一下，炒的茄子变软出锅，再把洋葱切成块，把这三种食材放在砂锅里面，一定要按照顺序放，先放洋葱块，再放豆腐片，最后把茄子放进去备用。
2：在锅里放上姜末炒出香味，再把肉馅放进去，炒到肉馅变白，加上花椒粉、食盐等食材调味调色，最后放上青红椒搅拌均匀，全部倒在砂锅里，盖上盖子焖5分钟就可以出锅了。
这就是家庭版豆腐茄子煲的做法，多吃点蔬菜，这样可以补充多种维生素，保准全家都挺喜欢吃的！你们觉得此做法怎么样，反正每次在家做这道菜的时候，全家都挺喜欢吃的，喜欢这道豆腐茄子煲的话，要记得在家做着吃！
以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！