「大虾」清蒸大虾时，直接蒸大错特错，牢记四个要点，大虾既鲜嫩又不腥美食|大虾|特错

今天早上孩子炒着要吃虾，一直到现在才给他弄出来，其实并不是不给孩子做，实在是虾这种东西不新鲜就不好吃了，想要吃新鲜的就一定要到市场上去买，这大早上的哪来得及啊。
说起大虾，个人一直觉得好是清蒸的最好吃，虽然它的做法简单，但是却能保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养、而且最能吃出“虾味”来。今天为大家分享的就是清蒸大虾的做法了，喜欢吃虾的朋友们快来看一看吧。

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第一步：把鲜虾洗干净之后将虾须、虾枪、虾脚全部都剪掉，从大虾的背部第二个关节把虾线慢慢挑出来，将处理好的大虾放到盘里面备用。
提示：大家注意做清蒸虾的时候一定要用鲜虾，如果是冷冻的大虾很容易有腥味，不好吃。冷冻的大虾最好还是做那些口味比较重的菜吧。

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第二步：切少量的姜丝放到虾上面，紧接着适量的料酒和蒸鱼豉油、最后加少量的食用盐，将它们搅拌均匀之后在盘子里面摆放整齐。
第三步：蒸锅里面加上水，开火将水烧开了之后将大虾放到蒸锅当中蒸八分钟左右就可以拿出来了。
第四步：大家将盘子里面的汤弄掉，把大虾上面的姜丝也去掉，将虾重新摆放在盘子里面，再准备一碗姜醋汁就可以吃虾了。
以上就是今天为大家分享的清蒸虾的具体做法了，大家如果喜欢的话赶紧做上一份试一试吧。

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【「大虾」清蒸大虾时，直接蒸大错特错，牢记四个要点，大虾既鲜嫩又不腥】其实做清蒸虾的做法非常简单，但是很多人在做这道清蒸大虾的时候发现大虾的口感比较老，味道也比较腥，这是因为大家直接蒸大虾了，这是大错特错的。蒸大虾时，应该牢记四个要点，这样蒸好的大虾才鲜嫩不腥。
第一：大虾一定一定是活的，不能是冷冻的，更不能是冻到掉须掉尾的大虾，如果大虾不新鲜肯定会腥的。
提示：挑选大虾除了要看大部分大虾都能动之外还得看它是不是活跃，如果大虾不活跃也不要购买。一般这样的大虾都是快死了的，买回去已经不够新鲜了。

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第二：一定要将虾线去掉，这样大虾就不会腥了。
第三：蒸大虾的时候一定要等到水开了再将大虾放到锅里面去，如果冷水蒸大虾会让大虾的口感变得非常柴，一点都不好吃。
第四：蒸大虾的时候放上姜丝和料酒是可以给大虾去腥的，很多人做清蒸虾就只是将大虾放到锅里面去蒸，没有加入一点调料，其实这样做清蒸虾的味道也不是特别好。