『美食美刻美天』这几道下饭饭菜承包你一整月，好吃到爆，看着就让人食欲大增

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酱汁杏鲍菇
材料
淀粉，清水，醋，白糖，生抽，老抽，杏鲍菇
做法
1、首先需要把杏鲍菇清洗一下，然后切成片状，然后再处理一下，打上几个花刀，这样可以方便入味儿
2、另外在准备容器放淀粉，醋，放清水，白糖，生抽搅拌均匀，加入老抽，这样的酱料汁挺重要的，这样做出来的杏鲍菇非常可口。
3、酱料汁准备好之后，把杏鲍菇放到盘子里面，再把酱料汁放入，一般需要搅拌均匀，腌10分钟左右。
4、然后再把料汁倒出去，起锅倒油，油热后把杏鲍菇片放入，这样可以把杏鲍菇水分去除，做出来的杏鲍菇味道更好
5、把杏鲍菇煎到金黄，倒入酱料汁，继续搅拌均匀。最后大火收汁就能出锅了，这样的酱汁杏鲍菇还挺简单的。

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黑椒鸡扒
材料：黑胡椒，淀粉，老抽，蚝油，生抽，生菜叶，大蒜，咸盐，大鸡腿
做法
1、首先需要把鸡腿简单的清洗一下，放到案板里，然后把鸡腿切成片状去出骨头来，这样可以简单的处理一下放到一旁，这时候需要多次清洗，清洗干净之后撒上蚝油，放上老抽生抽，简单的腌制两小时，感觉容易坏，可以放到冰箱里。另外再准备容器放入蒜末，放入咸盐老抽，蚝油放上一些生抽加淀粉，搅拌均匀放到一旁。
2、紧接着准备平底锅起锅放油看到油热之后放入鸡肉，看到表面焦黄之后翻面多次翻面，再把酱料汁放入，然后再简单的焖煮一会儿，之后就可以出锅了撒上一些黑胡椒，撒上一些白芝麻，搭配各种青菜就可以了

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山药枣香肉
原料：
带皮五花肉600克，铁棍山药500克，干红枣30克，山楂20克。
调料：
盐、生抽、豉油、桂花喼汁、冰糖、料酒、鲜汤各适量。
做法：
1、把五花肉切成小块，放入开水锅里焯水后，捞出来备用；另把铁棍山药削净皮，切成小寸段后，待用。
2、把所有的原料都放高压锅里，烧开上汽后，再续压8分钟。待离火稍晾后，揭开盖子并把里边的山楂拣去不用。
3、把压好的原料都倒入炒锅，开大火加热3分钟后，分别舀进烧热的砂煲内，即成。

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海鲜乌冬面
食材：乌冬面2袋，鲜虾250克，鱼丸150克，胡萝卜1根，番茄1个，西兰花100克，韩式泡菜调味料200毫升。
做法:
1.将番茄洗净切块，胡萝卜洗净削皮切片备用；
2.鲜虾清洗干净后剪去胡须，去除掉虾线；
3.锅中倒入适量饮用水，放入番茄块和胡萝卜块煮10分钟左右；
4.将鲜虾倒入汤中，再放入事先准备好的鱼丸，倒入韩式泡菜调料煮15分钟左右；
5.将西兰花洗净切小块，过水即可；
6.乌冬面和装饰所需胡萝卜焯水，用冷水冲凉后沥干水分；
7.将乌冬倒入事先煮好的汤中，煮沸即可出锅。
小贴士
1.酱料可以在超市购买到，因为酱料自带咸味所以不用添加其他作料，如果口味偏重可以适当多加一些调料。
2.如果喜欢吃蔬菜或者是海鲜可以随意添加，个人感觉放点肉片口感会更好。
3.煮制汤底是可以多煮一会，会更加入味。

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红烧山药排骨
材料：排骨500克、山药200克、腐乳1块、黄豆酱1勺、八角1个、桂皮1小块、葱3段、蒜瓣2个、姜3片、老抽、料酒；
做法
1、山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色；排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅；
2、水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下；锅子洗净，把排骨放进去；加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮；
3、放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了；
4、加入适量料酒，可以去除排骨的腥味；加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。水开后，开中火慢慢炖；
5、炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，倒的太晚不容易熟和入味，所以汤汁减少一半时倒最合适；
6、炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮；边收汁边用勺子搅拌，防止糊锅，把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭；排骨盛到碟子内，撒上少许葱花即可。

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啤酒鸡翅
材料
翅中、翅根、啤酒、土豆、料酒、生抽、冰糖、葱段、姜片、蒜泥、陈皮、辣椒、香叶、盐
做法
1、准备好材料，将鸡翅洗净用刀划几刀；
2、起锅倒入清水，加入鸡翅，烧开，焯去浮沫，捞出放入温水，洗净；
3、捞出洗净的鸡翅，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制30分钟；
4、起锅倒入少许食用油，加入冰糖不断翻炒，至融化加入鸡翅，翻炒上色；
5、加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、陈皮和老抽，倒入料酒，继续翻炒出香味；
6、倒入少许啤酒继续翻炒，炒匀后倒入砂锅中再加入适量啤酒没过鸡翅，加入盐转中小火炖25分钟；
【『美食美刻美天』这几道下饭饭菜承包你一整月，好吃到爆，看着就让人食欲大增】7、放入土豆块，继续焖制土豆块熟透，转大火收汁，最后出锅撒上葱丝。