『美食频道』排骨不用炒不用炖，这样蒸一下，蒜香扑鼻更美味

蒸排骨，不仅保留排骨的原汁原味，吃到嘴里软嫩多汁，而且做出来的汤水都是非常下饭的，保证一点都不想浪费，特别适合老人和小孩食用。
蒜香蒸排骨的食材
肋排、生姜、蒜、生抽、黄酒
花椒、糖、盐、食用油
烹饪方法
将肋排洗净后剁成小块，放入清水浸泡1小时，中间最好换3次水。
将浸泡好的排骨捞出后放入空碗内，将蒜剥皮后切成蒜末，生姜洗净后切成生姜末。
锅内放入少量的油，将油烧热后，放入蒜末、姜末和花椒，爆出香味后，倒入生抽、黄酒、盐和糖，待锅内煮开后关火，倒入小碗里。
将小碗里的料汁倒入排骨上，将排骨与料汁充分搅拌均匀，用保鲜膜盖住排骨的碗口，放入冰箱冷藏内2小时，让排骨充分的吸收料汁的味道。
将排骨取出后，隔水蒸30分钟即可。

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【『美食频道』排骨不用炒不用炖，这样蒸一下，蒜香扑鼻更美味】