「消费日报」比牛奶吸收率高近一倍，羊奶粉市场发展空间大 □本报记者史晓菲

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□本报采访人员史晓菲
【「消费日报」比牛奶吸收率高近一倍，羊奶粉市场发展空间大】"羊奶粉相对来讲比较年轻，但发展空间大。 "日前，乳业专家王丁棉作客"乳业圈"在线上就后疫情时期乳业情况进行了分析。
相比牛奶粉，羊奶粉在国内的发展要晚许多，但是近几年发展规模却非常迅速的在增长。王丁棉介绍我国羊奶粉的发展情况时表示，羊奶粉是小众奶品，作为牛奶的补充属于新产业，相对来说比较年轻。目前羊奶粉的市场规模是80亿元左右，产品数量4—5万吨/月。目前，国家批准的婴幼儿羊奶粉配方有270个左右近90个品牌。目前，我国羊奶粉产业主要集中在陕西省，该省正在推进千亿元的羊奶计划， "这是个大手笔" 。在养殖方面，全国最大的单体羊养殖的牧场在我国云南省，目前存栏量60000多只，最高峰时达13万到15万只。
进口方面，羊奶粉进口数量逐年增加。 2014年羊奶粉进口384吨，到2015年一年翻了近十倍达到3678吨， 2016年8290吨， 2019年超过20000吨。 "仅仅5年整个市场的数量已经翻了5倍多。数量的增加与国外生产线投入、投产有关。 "
据中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心发布的《中国羊奶粉产业发展研究》报告显示， 2016年仅婴幼儿配方羊奶粉市场规模就超过了50亿元，预计2020年婴幼儿配方羊奶粉市场规模将超100亿元。
对于羊奶粉发展空间大的说法，王丁棉曾对外表示："相比牛奶粉，羊奶粉优势很多，羊奶部分营养成分优于牛奶，容易消化吸收，无论是国内市场还是全球市场，前景均是一片光明。 "
王丁棉也例举了羊奶主要的三个特点。第一：天然性。 "羊通过放牧可以满山跑，天然性比较高。 "第二，需求性。全球资源有限奶源总量不多，大约在1900万吨左右，我国大约产量在50万吨。第三，小分子。 "羊奶易吸收不易过敏，不易产生乳糖不耐受。乳脂蛋白和酪蛋白的比例更接近人类母乳。 "王丁棉介绍，羊奶乳脂蛋白和酪蛋白的比例与人类母乳接近，母乳为60%:40% ，羊奶65%：35% ，牛奶的比例为80%：20% 。另外，羊奶在人体的吸收时间比牛奶快1/3 ，而消化的时间却比牛奶短5—6倍。 "羊奶的营养人体吸收率也比牛奶高出一倍多：牛奶的吸收率为48% ，羊奶为89% ，母乳为91%—93% 。 "
有数据显示，作为全球最大的羊奶粉消费国，我国羊奶粉每年保持25%以上的市场增量，大大领先牛奶7%的销售额年复合增长率。长期来看，羊奶粉有强劲的后发优势。
王丁棉分析认为，未来，羊奶粉、有机奶粉、特配粉和成人奶粉都是未来奶粉市场的增长点，功能型的乳制品也会是未来几年市场的一个卖点。有机奶粉、羊奶粉市场将会最大化，规模总量将会有超过200—300亿元的机会，特配粉的规模也有达到200亿元的机会。 "成人奶粉如果规范操作，经营得当，超过200亿也是有机会的。 "