@几道美味营养家常菜，简单易学，营养还不流失，是个不错的选择

土豆泥沙拉

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用料
土豆2个；西红柿1个；黄瓜1根；洋葱二分之一个；沙拉酱
做法
先将土豆去皮，切成小丁。摆到盘子里上锅蒸，水开后计时15-20分钟就可以了，用筷子找个大块的扎一下，能扎透就是熟了
将半个西红柿、半根黄瓜、四分之一个洋葱切丁
土豆蒸熟之后取出，碾成泥，并趁热将洋葱丁拌进去
然后找个通风的地方，把土豆泥放过去，晾凉
等土豆泥凉了之后，再加入西红柿丁、黄瓜丁，沙拉酱，拌匀即可
如果没有沙拉酱，可以用橄榄油、黑胡椒粉、盐来拌土豆泥，一样好吃
升级版：加入肉高汤和金枪鱼罐头，或者香肠丁，更好吃
再升级版：将土豆泥放入一个可以进烤箱的烤盘中，上面撒上一层马苏里拉芝士碎（英文：Mozzarella ，就是你去必胜客吃披萨时会拉丝的那种芝士，别的可不行啊），烤箱提前预热至175度，然后烤10-15分钟，至芝士融化，表面呈金黄色，就是可以拉丝的芝士焗土豆泥
口水香干

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熟花生碎1大匙；香芹碎少许；香干2块；辣椒粉2小匙；花椒粉1小匙；糖1小匙；生抽2大匙；陈醋2小匙；白开水或素高汤3大匙；白芝麻1小匙
这种立方体的卤制香干，市场都有卖，洗净切片，摆在盘中
制辣油，取无水的碗一只，加2小匙辣椒粉， 1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，干净锅里烧适量油，烧热后泼在小碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油
再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水或素高汤拌匀成为浇汁，浇在香干上，撒熟花生碎和少许香芹碎即可
韭菜炒肉丝

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韭菜200克；里脊150克；冬笋1只；盐3克；蚝油1大勺；白糖1茶匙；鸡精少许
韭菜洗净切成寸段；冬笋取笋尖切成细条，用淡盐水焯5分钟去除大部分草酸
里脊肉切成丝，加入料酒、盐、蚝油、白糖抓匀腌渍15分钟；热锅冷油滑炒至变色盛起
锅内重新加入油，放入韭菜煸炒，调入盐，加入冬笋和里脊丝快速翻炒均匀，出锅前加少许鸡精即可 #土豆泥#沙拉酱#土豆收藏
熟花生碎1大匙；香芹碎少许；香干2块；辣椒粉2小匙；花椒粉1小匙；糖1小匙；生抽2大匙；陈醋2小匙；白开水或素高汤3大匙；白芝麻1小匙
这种立方体的卤制香干，市场都有卖，洗净切片，摆在盘中
制辣油，取无水的碗一只，加2小匙辣椒粉， 1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，干净锅里烧适量油，烧热后泼在小碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油
再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水或素高汤拌匀成为浇汁，浇在香干上，撒熟花生碎和少许香芹碎即可
韭菜炒肉丝
韭菜200克；里脊150克；冬笋1只；盐3克；蚝油1大勺；白糖1茶匙；鸡精少许
韭菜洗净切成寸段；冬笋取笋尖切成细条，用淡盐水焯5分钟去除大部分草酸
里脊肉切成丝，加入料酒、盐、蚝油、白糖抓匀腌渍15分钟；热锅冷油滑炒至变色盛起
【@几道美味营养家常菜，简单易学，营养还不流失，是个不错的选择】锅内重新加入油，放入韭菜煸炒，调入盐，加入冬笋和里脊丝快速翻炒均匀，出锅前加少许鸡精即可