【野菜】它的香气比芹菜高级，味道鲜美，健脾和胃，是很好地降血压蔬菜芹菜|野菜|备用

_原题是：它的香气比芹菜高级，味道鲜美，健脾和胃，是很好地降血压蔬菜
【【野菜】它的香气比芹菜高级，味道鲜美，健脾和胃，是很好地降血压蔬菜】春天到了，每年的三四月都是野菜盛产的时候，今年尤其多。很多人争相采摘艾草，可是真正识货的人已经在吃水芹。野生的水芹有特殊的香味，比经过培育后的芹菜浓烈高级太多了，单单闻到想问就让人食指大动。

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水芹一般生长在河边，沼泽地或湿地，普通的的样子犹如杂草，水芹的根茎跟空心菜一样是空的，一般食用嫩茎及叶柄。作为一种常见的野菜同时也是极其有营养，让人增进食欲，还可以健胃解毒，作为降血压的保健蔬菜。水芹清炒或者炒肉，都很美味，今天就给大家介绍水芹炒牛肉的做法。

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准备食材：水芹250g、牛肉200g、油、食盐、淀粉、辣椒;
做法步骤：
1、野生水芹菜水芹洗净、切小段，切好的水芹入开水中焯一会;捞起，沥干水分备用;
2、牛肉切丝，加入生抽、淀粉拌匀，锅中油热，滑散肉丝;盛起备用;
3、锅中余油，下水芹，加入适量盐，炒匀，倒入猪肉丝炒匀，加入适量剁椒，调好味盛入盘中。

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水芹炒牛肉就做好了，水芹盛产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。适当的多吃一点野菜，对身体有很好的保健作用。