『瘦食日记』烤箱盐焗虾，银牙炒肉丝，茄汁肉丸盖浇饭这几道家常菜的做法

烤箱盐焗虾

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食材：竹节虾500克、大粒海盐、黑胡椒
做法：
1、虾洗净后，用竹签从虾尾串至虾头部位，串成虾串子；
2、烤盘中铺满海盐，将串好的虾串放入烤盘海盐上；
3、将黑胡椒碎研磨到虾表面，再撒一层大粒海盐至虾身上；
4、放入烤箱180度烤制15分钟即可。

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银牙炒肉丝
材料：
瘦猪肉 200 克，豆芽菜(银芽)250 克，姜丝、葱花各适量。
调料：
盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。
1、猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。
2、油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1～2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花

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茄汁肉丸盖浇饭
材料：肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭
做法：
1、热油锅倒入少许油，除了白饭、番茄酱之外，其余材料一并倒入。
2、加少许盐和糖，看个人口味，我喜欢酸酸甜甜的滋味，所以，盐少糖多。
3、倒入事先准备的凉开水一小碗，倒入番茄酱。
4、开中小火焖盖大约3分钟
5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以适当勾芡。
6、将隔夜米饭放微波炉叮热后，扣在盘中。

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三色炒虾仁
材料：虾仁350g黄瓜30g胡萝卜30g ，油1大勺盐1小勺白酒1小勺淀粉2小勺玉米粒30g
做法：
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒
【『瘦食日记』烤箱盐焗虾，银牙炒肉丝，茄汁肉丸盖浇饭这几道家常菜的做法】5.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀即可。