『』炖羊肉, 过程一定别加“它”, 不然炖出的羊肉又膻又老不好吃

羊肉富含蛋白质，脂肪含量较少，肉质细嫩，容易消化吸收，而多吃羊肉有助于提高身体免疫力，尤其是冬天常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。我家经常做这款汤，微甜不膻气，用料简单，分分钟学会。

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材料：羊排，胡萝卜，青萝卜，葱，姜，料酒，盐。
材料：

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1 ，新鲜羊排剁成小块。

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2 ，用冷水泡去血水，冲洗干净。

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3 ，葱姜切块，这款羊排汤不需要太多的调料。

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4 ，胡萝卜和青萝卜去皮切滚刀块。

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5 ，砂锅里放入清水，倒入羊排。

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6 ，加入葱姜和料酒，大火烧开。

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7 ，撇去浮沫，小火慢炖约1小时，排骨软烂汤浓郁。

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8 ，加入胡萝卜和青萝卜再炖15分钟。

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9 ，萝卜软烂，汤浓发白，加入盐调味，即可关火。

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10 ，微甜微咸，味道很好，也不膻气。
峰儿话语：
1 ，羊排做汤最好不焯水，这样做出的羊排软糯好吃。
2 ，萝卜去火富含维生素和羊排很搭配，还可以去除羊肉的膻味。
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