美食天下做饭食谱家常菜做法大全：6成人嫌它“脏”，刮油比泻药管用，排出毒素，补钙质，身材越来越苗条

四月的微风吹着很舒服，不用穿厚重的外套，不用受冷风吹，春天阳光明媚，万物生长，不少绿色蔬菜都大量的上市，春天的野菜也比较多，小馋猫这次要为大家介绍一道野菜，它就是地皮菜，不知道多少人知道它呢，地皮菜是一道野菜的食材，营养方面很高，看起来和木耳有些类似，口感却不同，随着大家对养生的追求，地皮菜也渐渐被熟知，常出现在餐桌上。 6成人嫌它“脏” ，刮油比泻药管用，排出毒素，补钙质，身材越来越苗条。

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小时候，每天吃地皮菜的季节，小馋猫都会和小伙伴去挖一些回来，地皮菜是雨后的一道食材，只有下雨后，生长的很旺盛，一片一片的，地皮菜则是遇水则发，采摘起来很方面，不过，外表看起来脏脏的，清洗的时候也比较麻烦，不过呢，一定都不影响它的口感，地皮菜又叫雷公屎，因为外表黑乎乎，脏兮兮的，它的口感很软糯，加上鸡蛋一起炒，色香味俱全，做法还简单哦。

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我们做这道地皮菜炒鸡蛋的时候，先把主要的食材准备好，地皮菜一把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉适量，食用油适量。
1 ，首先，将采摘回来的地皮菜要浸泡一会，也可以用淘米水清洗，再用清水冲洗干净，这样能够洗去上面的脏污。
2 ，这个时候，要把准备的鸡蛋液磕在碗中，稍微放些温水进去，翻拌均匀放在一边备用。
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3 ，紧接着，热锅后，倒上适量的食用油，等到油温高了后，先把鸡蛋液放进去，煎成金黄色后装盘即可。
4 ，接下来，要把地皮菜倒入锅中，快速的翻炒到断生，再把煎好的鸡蛋倒入锅中，加上五香粉，盐进去，炒到食材入味了，就能装盘了。

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这道地皮菜炒鸡蛋的做法大家学会了吗，好吃营养，又能滋补身体，这道菜比鱼肉还要美味，地皮菜大多数人看不上它，其实呢，它的营养较为丰富，经常吃一些对皮肤特别好，肌肤变得水灵，细腻了，不再受粗糙，暗黄的困扰。

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另外，地皮菜的热量很低，脂肪含量少，有助于代谢肠道的油腻，还能加快肠胃的蠕动，分泌胃液等，加上鸡蛋一起炒，清除肠道的毒素，越吃越瘦，体重慢慢降低了，连腰围都变细了。