说起葱花饼 ， 大家不由自主地想起它的咸香味美、蓬松柔软 。单吃时的葱香萦绕口中 ， 如果再配上些小菜 ， 一碗米粥 ， 可称为一道营养美味的中式小餐 。葱花饼是中国传统特色面食 ， 葱花饼的做法有很多种 ， 比如有香酥葱花饼、葱花千层饼、五香葱花饼等 ， 每个地方的葱花饼都有着各自的特色 。
今天就来学习一道葱花饼的新做法 。


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制作过程：
1、盆中倒入300g面粉 ， 倒入3g酵母 ， 搅拌均匀；


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2、准备温水 ， 边搅拌边倒水 ， 搅拌成比较黏的面团 ， 封上保鲜膜 ， 醒发1小时；


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3、小葱一把 ， 切葱花；


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4、案板上撒面 ， 将醒发好的面团揉搓排气 ， 擀成长方形 ， 在上面刷上一层食用油、食盐、葱花 ， 由下往上卷起来；


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5、切成小剂子；


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6、面剂两端封口 ， 揉圆 ， 按成饼状 ， 盖上保鲜膜 ， 二次醒发15分钟；


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7、电饼铛刷油 ， 放入面胚 ， 小火慢烙 ， 烙至一面金黄翻面 ， 多次翻面 ， 烙至两面金黄即可；


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8、出锅盛盘 。
【#早餐饼#早起花点时间做道葱花烙饼，做法简单，葱香十足，蓬松又暄软】

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