『』酸辣小河鱼仔，炝拌韭菜，肉炒秋葵的做法这几道家常菜的做法

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酸辣小河鱼仔
做法
1.锅里放油，放入辣椒爆炒，加入西红柿
2.西红柿炒出汁后加入野生河鱼干，翻炒均匀
3.加水没过鱼干煮开后加盐
4.继续煮开至汤汁浓稠，轻轻翻动
5.加入葱段姜末收汁，加生抽调味
6.出锅装盘，撒上胡椒粉（胡椒粉也可同葱末姜段一起放）

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炝拌韭菜
材料：韭菜150克、生抽1.5小匙、醋2小匙、食盐1/2小匙、白糖1/2小匙、鸡精少许、植物油2大匙、蒜2瓣、辣椒粉1小匙
做法：
1、韭菜择洗干净，沥干
2、将韭菜切成约5厘米长的段，大蒜去皮切成末
3、锅内放入适量的水，烧开，下入韭菜，焯烫约半分钟
4、迅速捞出，放入冷开水中，过凉
5、过凉后的韭菜捞出，用手将其攥干水分，并放入生抽、醋、盐、白糖、鸡精、蒜末、辣椒粉(注意蒜末与辣椒粉要放在最上面)
6、将油烧热(表面用少量白烟冒出) ，泼在调料上面烫出香味，然后拌匀即可
【『』酸辣小河鱼仔，炝拌韭菜，肉炒秋葵的做法这几道家常菜的做法】

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肉炒秋葵
材料：五花肉100g、秋葵250g、大红椒1个、独蒜1个、姜末少许；
做法
1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。
2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。
4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。

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洋葱炒牛肉丝
材料：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜。
做法
1、牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝。
2、油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟。
3、加入少量的糖和生抽，再翻炒一分钟就可装盘。