【美食的眷恋】下饭菜：苋菜炒米粉，香菇虾仁豆腐羹，脆拌萝卜条，卤香菇

【【美食的眷恋】下饭菜：苋菜炒米粉，香菇虾仁豆腐羹，脆拌萝卜条，卤香菇】
苋菜炒米粉

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1.油锅烧热，倒入泡发好的干贝，蛏干，海蛎，香菇丝和肉丝一起爆炒，加入适量的十三香，鸡精，生抽翻炒均匀
2.倒入小半锅清水大火烧开
3.汤煮沸加适量的盐和料酒调味，下苋菜和葱末，香菜末断生后转小火再放米粉，用锅铲或筷子快速翻拌均匀。
香菇虾仁豆腐羹

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食材：豆腐，虾仁，香菇，油，盐，料酒，糖，葱，姜，蒜，胡椒粉，水淀粉
制作方法：
1、香菇用清水泡发好，切丁待用。
2、鲜虾去头，去壳，去沙线，漂净，切丁。
3、锅里油热，放入姜末，蒜末爆香。
4、放入香菇丁煸出香味。
5、放虾仁煸匀，加料酒去腥，放入豆腐，用铲刀铲碎。
6、加糖，盐，胡椒粉。
7、加鲜抽煸匀煮开。
8、加水淀粉勾芡。
9、加鸡精，撒些葱花即可。
脆拌萝卜条

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食材：白萝卜、青红椒、干红椒、醋、香油、食用油、盐、花椒
做法：
1、将萝卜去皮后切成细条、青红椒切丝一起放入盘中，加入盐搅拌均匀，腌制十几分钟去水分。
2、起热锅烧油，小火炸香花椒，再放入干辣椒炒出香味，盛出晾凉
3、萝卜腌好后倒掉水分
4、取小碗，加入适量盐、白糖、香醋、加入凉油，搅拌均匀浇在萝卜条上
5、搅拌均匀，淋一点香油提香就完成了。
卤香菇

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材料：小香菇 300g、生姜 2片、桂皮一块、八角一个、丁香 1/2小匙、冰糖 1大匙、老抽 1小匙、盐 1小匙
做法：
1、新鲜香菇洗净切掉蒂（如果是干香菇就要提前泡发反复洗净），调料准备好。
2、香菇用刀子刻花或者直接划十字，以便更好的入味。
3、锅烧热下一点点油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味，然后下处理好的香菇翻炒一下，接着加入没过香菇的水和其他所有调料，大火烧开后转小火卤半小时。
4、吃的时候淋上一点香油即可，冷热均佳。