「毛豆」原创美食推荐：麻酥大虾、茭白毛豆炒肉丝、避风塘炒虾、茶香小炒骨的做法茭白|毛豆|炒肉丝

_原题是：美食推荐：麻酥大虾、茭白毛豆炒肉丝、避风塘炒虾、茶香小炒骨的做法
人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天” ，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家” ，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

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茶香小炒骨
材料：猪排、茶叶、姜片、蒜片、熟芝麻、盐、蒜香粉、生粉、白糖、味精、色拉油
做法：
1、猪排斩成小块，冲洗干净，沥干水分。放入盐、蒜香粉、生粉和味精腌30分钟。茶叶用热水泡涨。
2、锅里放色拉油，烧至八成热，入排骨炸至金黄，捞出沥油。下泡发好的茶叶，炸至干香，捞出备用。
3、锅留底油，入姜片和蒜片炒香，下炸好的排骨和茶叶，加盐、白糖和味精调味，炒匀撒熟芝麻，即成。
避风塘炒虾
材料：大虾300克、油适量、面包糠适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、大蒜6粒、青红辣椒各2个；
做法
1.先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制至少15分钟；
2.将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，（以免放入锅中溅油出来）锅中烧油，把虾炒至变色，捞出出来备用！
3.然后再从新烧一些油，将面包糠炸一下把油过滤干净备用；
4.锅中倒入少量的油将压好的蒜泥，倒入锅中炒香，直到变得金黄色（如果喜欢也可以切一些洋葱丁放入会很香）；
5.然后再加入切好青红辣椒，炸好的面包糠和虾翻炒一会，就可以了啊！装盘就可以享用了！

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茭白毛豆炒肉丝
材料：茭白2根、毛豆100克、猪里脊肉100克、红椒1个、料酒适量、生抽适量、干淀粉适量、盐适量；
做法
1.里脊肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻；
2.茭白切丝、毛豆米洗净、红椒切丝备用；
3.中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用；
4.锅内留底油，将毛豆下入煸炒至翠绿；
5.再放入茭白丝翻炒，同时下适量盐进行调味；
6.最后待茭白炒软之后再把红椒丝和肉丝下入翻炒均匀即可；

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麻酥大虾
材料：大虾、黑芝麻、盐、秘制烧汁、色拉油、生粉
做法：
1、大虾开背去虾线，洗净沥干，加盐腌入味，拍匀生粉。
2、黑芝麻入锅小火焙香，入搅拌机打碎。
3、锅入色拉油，烧至七成热，下大虾炸至表面酥脆，捞出沥油。分页标题
4、另起锅，加入虾和秘制烧汁，撒黑芝麻碎翻炒均匀，起锅即可。
【「毛豆」原创美食推荐：麻酥大虾、茭白毛豆炒肉丝、避风塘炒虾、茶香小炒骨的做法】5、秘制烧汁：豉油400克、生抽500克、辣鲜露200克、花椒油130克、东古酱油250克、鸡粉150克、味精100克、冰糖750克、陈醋200克、柠檬1个切片，一起拌匀，入锅蒸1个小时即成。

「毛豆」原创 美食推荐：麻酥大虾、茭白毛豆炒肉丝、避风塘炒虾、茶香小炒骨的做法

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