「外地人」东北的3大缸、4大炖，东北味道的“精髓”，外地人“看不懂” 大缸|外地人|东北

东北是一个比较奇怪的地方，很多的饮食上面，也是和大家有所不同，而在东北最经典的就是三大缸和四大炖，有些外地人和东北人都不知道里面包含什么，小编今天就介绍一下！

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三大缸--酱缸
东北的酱缸其实还是很有名气的，因为在以前的时候，其实是比较穷的，所以很多的东西不得不自己做，即便是麻烦，但是吃着比较方便，就有了酱缸，而且现在还有人自己做酱吃，主料就是黄豆，挑干净之后、洗、炒，最后做成酱坯子，然后放入缸中，就变成了酱，自己家做的味道是比较正宗的，东北人喜欢家做的酱，然后打饭包，真的香！

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三大缸--酸菜缸
东北酸菜缸其实还是很著名的，因为在东北很多的食物其实都离不开酸菜，酸菜在东北人的眼里，就像是米饭一样离不开，在东北有著名的杀猪菜，和酸菜馅的饺子，就连东北的烤肉里面都有酸菜，而且平时在家也吃酸菜，就连我们最爱的烧烤里面，也有酸菜肉卷，洒上辣椒之后，烤的稍微干一点，吃一个圈粉一个，但是放在缸里的话，一般人都看不懂，尤其是外地人！

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三大缸--咸菜缸
咸菜缸在东北也很著名，很多人都说东北的三大缸很重口，因为味道真的重，而且都是发酵的，总说对身体不好，但是东北人一吃也是几十年，一代一代传承，就连咸菜的种类都是，芥菜、地环、姜不辣、雪里蕻等等，就连辣椒、苹果、柿子都变成了咸菜，小编的姥姥就会做，附近的人都很爱吃，都上门讨要！
【「外地人」东北的3大缸、4大炖，东北味道的“精髓”，外地人“看不懂”】

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四大炖--小鸡炖蘑菇
东北人爱吃的小鸡炖蘑菇，在全国也是享有大名，尤其是东北的小笨鸡，还有当地采的野榛蘑，然后再加上东北的土豆粉条，也是真的超好吃了，很多的外地人都被这道菜圈粉，虽然看起来食材比较多，看着乱遭遭的，但是没有人不会被这个肉香而吸引！

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四大炖--猪肉炖粉条
东北的猪肉炖粉条，在中国相当有名，很多人都说东北人就是爱吃猪肉炖粉条，但其实东北人并不会经常吃猪肉炖粉条，或者是几乎不怎么吃，因为即便是东北人再爱吃肉，对于猪肉炖粉条，还是有点油腻的，所以并不是会经常吃，但是不得不说偶尔吃一顿真的解馋，尤其是那个粉条，浓浓的酱汁！

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四大炖--鲶鱼炖茄子
东北人挺爱吃河鱼的，像是鱼之类的也都不少吃，尤其是很多的爱喝酒的人，都很喜欢吃河鱼，而鲶鱼更是大家的最爱，和鲶鱼最搭配的就是茄子了，大家对茄子都很爱，而且吃鲶鱼炖茄子的时候，明显就是茄子更好吃一些，所以不管是什么时候，只要是这道菜，最后剩下的绝对都是鱼，茄子都吃光了！分页标题

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四大炖--铁锅炖大鹅
东北著名的铁锅炖，很多的外地人听到这个菜的时候，总是会想要尝试一番，因为东北的铁锅炖实在是太著名了，一群人围在铁锅面前，然后吃吃喝喝，真的要多豪爽有多豪爽，而且根本不怕油腻，或者是吃不饱，因为还有黄面大饼子，就是那种锅贴，巨好吃！

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东北的三大缸和四大炖在中国很有名气，但是并不是所有人都知道里面包括什么，有些人真的也没吃过！