「」草莓奶油蛋糕，配方做法全Get!家用小烤箱烘烤出如春的暖意甜蜜～

草莓奶油蛋糕是儿子比较喜欢吃的甜品之一。入口即化的蛋糕加上奶香浓郁的淡奶油，还有酸甜可口的草莓，想想都觉得好美味呀！
蛋糕体我用了戚风蛋糕的制作方法，放入中空模具中烘烤而成。戚风蛋糕制作方法简单、蛋香味足、入口即化，搭配奶油和草莓，好吃不腻口，越吃越喜欢～

文章图片
文章图片
从开始准备食材到蛋糕凉透完成大约需要2小时左右，其中蛋糕胚制作过程约10分钟左右，烘烤约30分钟左右，放凉约1小时左右，最后装饰10分钟左右。没有时间的小伙伴也可以晚饭后把蛋糕烤好，早上再作装饰，根据自己的时间灵活操作即可。

文章图片
文章图片
天气越来越暖啦，我们这边的草莓也开始采摘，昨天和儿子去摘了一大盒回来～小家伙说回家要吃草莓蛋糕～正好前几天入手了一款东芝小烤箱，外观小巧精致，容量大、功能多，那就烤个蛋糕试试吧～

文章图片
文章图片
经过烘烤，蛋糕上色十分均匀，烤箱温度精准，烘烤时间可定时，蛋糕组织细腻柔软，整个厨房都充满蛋糕香味～
喜欢吃草莓蛋糕的小伙伴一起来看看这款蛋糕的制作方法吧～
食谱名称:【奶油草莓蛋糕】

文章图片
文章图片
准备所需食材:
蛋糕体部分:60克的鸡蛋1个，白糖17克，牛奶8克，玉米油9克，低筋面粉17克，柠檬汁几滴。
装饰部分:草莓适量、蓝莓适量、淡奶油50克、糖粉5克。
模具:4英寸中空蛋糕模具。
烤箱:TOSHIBA东芝8L家用小烤箱

文章图片
文章图片
制作方法:
1.首先制作蛋黄部分，把玉米油和牛奶放在小碗中，用手持打蛋器搅拌至乳化状态。
搅拌至玉米油和牛奶融合在一起，没有油花漂浮的状态。搅拌时间约一分钟左右。

文章图片
文章图片
2.在搅拌均匀的牛奶玉米油碗中过筛加入低筋面粉，画“Z”字法搅拌均匀。
过筛可以使粉质更加细腻，可以防止有结块儿的低筋面粉搅拌不均匀。
不要过度搅拌，搅拌至没有干粉的状态即可，过渡搅拌容易使面糊起筋，起筋后蛋糕烤出来的口感不细腻。

文章图片
文章图片
3.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋清放入另一个无水无油的碗中待用。把蛋黄加入刚刚搅拌好的面糊中，继续画“Z”字法搅拌均匀。搅拌均匀即可，同样不要过度搅拌噢～
搅拌均匀后蛋黄部分就制作完成了，放在一旁待用。

文章图片分页标题
文章图片
4.现在来制作蛋清部分。在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，用手持电动打蛋器先高速后低速打发至白体积膨胀出现明显纹路，打蛋器提起蛋白成坚挺小直尖状态。
具体做法:加入柠檬汁后加入1/3的白砂糖，用手持电动打蛋器高速打发至鱼眼泡状态；再加入1/3的白砂糖，用手持电动打蛋器高速打发至蛋白呈细腻小微泡的状态；加入最后1/3的白砂糖，用低速打发至蛋白体积膨胀，打蛋器提起蛋白呈坚挺小直尖状态即可。

文章图片
文章图片
5.友情提示:现在可以预热烤箱啦！接通电源后，把东芝小烤箱左边温度键调至150° ，把右边的定时键调至五分钟。东芝小烤箱温度精准，升温时间快，五分钟左右烤箱就预热好喽。

文章图片
文章图片
6.取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用翻拌、切拌的手法搅拌均匀。尽量不要画圈搅拌，以免蛋糕糊消泡。

文章图片
文章图片
7.把搅拌均匀后的面糊倒回到蛋白碗中，继续用翻拌、切拌的手法搅拌均匀，同样不可以画圈搅拌。

文章图片
文章图片
8.把搅拌均匀后的面糊从15cm的高处倒入到四英寸中空模具中。轻轻振动几下模具震出蛋糕糊中的气泡。

文章图片
文章图片
9.把蛋糕模具放入烤箱中，把东芝小烤箱右边定时键调至30分钟。
具体的烘烤温度和烘烤时间可以根据自己家烤箱的脾气略作调节。

文章图片
文章图片
10.烘烤的过程中蛋糕体积会膨胀，然后慢慢变成金黄的颜色。东芝小烤箱的温度比较精准，上色比较均匀。中途如果上色满意后，蛋糕还烤好的话可以加盖下锡纸噢。
烤好后的蛋糕胚，出炉轻震后倒扣室温放凉即可。

文章图片
文章图片
11.蛋糕胚放至凉透后即可脱模做装饰啦。颜色很漂亮吧～十分的柔软，动作轻柔点呦～

文章图片
文章图片
12.在50克淡奶油中加入5克糖粉，用手持电动打蛋器低速打发至奶油半流动状态，约5～6分发。可以提起打蛋器看一下，奶油流动拉长却不会掉下来的状态。

文章图片
文章图片
13.把打发好的淡奶油装入裱花袋，挤在蛋糕胚顶部即可。淡奶油会呈自然状态流动下来，形成好看的云朵状态。还可以根据自己喜欢调入食用的色素，做成自己喜欢的其他颜色。分页标题

文章图片
文章图片
14.把草莓洗净切块摆入奶油上即可。我还放了几个蓝莓作装饰。也可以放入自己喜欢的其他水果噢～
小伙伴们也可以发挥想象制作出自己喜欢的其他图案！

文章图片
文章图片
美味的草莓蛋糕就做好啦～喜欢的小伙伴赶快来尝尝吧～

文章图片
文章图片
这款草莓蛋糕为一人份，儿子一次吃一个刚刚好呢！
下面分享了几张图片供小伙伴们欣赏噢～

文章图片
文章图片
成品图，供欣赏～

文章图片
文章图片
成品图，供欣赏～

文章图片
文章图片
春天草莓采摘季，这款草莓奶油蛋糕，在家制作零添加、干净卫生，给小朋友吃再好不过啦！蛋糕看起来也美美哒，无论是送人还是自己吃都不错噢～
【小贴士】
1.具体温度和烘烤时间根据自己烤箱调节，这款蛋糕胚用东芝家用小烤箱制作，温度精准、上色均匀。温度150度，烘烤时间30分钟。
【「」草莓奶油蛋糕，配方做法全Get!家用小烤箱烘烤出如春的暖意甜蜜～】2.蛋糕上的水果可以换成自己喜欢的其他水果。小伙伴们还可以发挥想象做成其他漂亮的图案！