「舌尖尝美食」春天给孩子吃鱼,教你新做法无刺无骨,比鸡蛋还嫩滑,吃着真过瘾


导语:春天吃鱼新做法 , 无刺也无骨 , 比鸡蛋还嫩滑 , 营养丰富吃着过瘾
鱼的食用时间有限制 , 我们便需要根据不同的时间选择不同的鱼肉吃 , 不过我们也能发现多数的鱼肉都会带刺 , 这样对于小朋友来说便不是很方便 , 而我在每年的春天给孩子吃鱼的时候 , 都会选择一种无刺无骨的鱼肉 , 这样让孩子吃会更加方便 , 而且这种鱼肉吃着比鸡蛋还要嫩滑 , 学会了这种鱼肉的做法 , 让孩子放心吃鱼肉 , 充分享受其中的美味 , 而且还能吸收其中的价值 , 让孩子一次吃过瘾 , 下面我便会将这种比较独特的做法详细分享给大家 , 相信你会爱上吃鱼肉 , 其实这种做法非常简单 , 新手也能一次做成功 。

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银鱼鸡蛋羹的做法:
备用食材:鸡蛋1个 , 植物油1勺 , 银鱼15克 , 水适量;

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制作过程:第一步 , 首先将银鱼准备出适量 , 如果是冷冻的需要将其自然解冻 , 然后用流动的水将其冲洗干净 , 控干其中的水分待用 , 准备一个小碗;

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第二步 , 在碗中磕入鸡蛋 , 将鸡蛋用筷子打散后 , 加入蛋液2倍的温水 , 水温差不多30度左右就可以了 , 再次将其搅拌均匀 , 搅拌好的蛋液用筛网过滤两遍;

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第三步 , 如果蛋液表面还有浮沫 , 可以用勺子将其撇掉 , 然后将过滤好的蛋液放入一个可以上锅蒸制的碗中 , 同时将处理干净的银鱼放入在蛋液中;

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第四步 , 在锅中添上水 , 待将水烧开后 , 隔水放入银鱼鸡蛋液开始蒸 , 差不多8分钟的时间 , 蛋羹便蒸熟了 , 关火后别急着取出 , 焖3分钟;

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第五步 , 将银鱼鸡蛋羹盛出来 , 淋入一勺蒸鱼豉油 , 撒上点葱花 , 便可以上桌享用了 , 特别嫩滑美味 。
小编总结:小银鱼无刺无骨 , 小朋友吃着特别方便 , 别看其个头比较小 , 但营养价值却非常丰富 , 尤其是蛋白质含量比较高 , 可以很好为人体做补充 , 而且其肉质极易被人体吸收 , 大人和小孩都可以放心吃 , 而银鱼却是有时间限制的 , 4月份便是吃银鱼的最佳时间 , 当然不能错过了 , 我每年在这个时候都会买许多的银鱼吃 , 银鱼的烹饪方法比较多 , 这次将其搭配鸡蛋蒸制 , 做成银鱼鸡蛋羹 , 嫩滑美味吃着过瘾 , 比煮鸡蛋好多了 , 所以说也非常建议大家可以学习银鱼鸡蛋羹的这个做法 , 学会了让家人足不出户便能享受美食 。 烹饪小技巧:
1、可以用新鲜的小银鱼 , 也可以用晒干的 , 如果是晒干的 , 需要先将其浸泡一会 , 并且多用水冲洗几遍 , 吃着更加健康 , 如果是给小宝宝吃的 , 需要将银鱼切碎 , 更加易于吃;
2、鸡蛋液中加入的水需要保证是1:2的比例即可 , 别太多了 , 而且加入的水一定是温水 , 如果加热水容易将鸡蛋液冲散 , 而加冷水则有细菌 , 容易出现蜂窝;
3、拌好的鸡蛋液用筛网过滤几遍 , 蛋羹会更加嫩滑 , 小银鱼本就比较容易熟 , 而且鸡蛋羹蒸的时间也不宜过长 , 所以差不多8-10分钟就可以了 , 关火后闷一会可以防止水蒸气滴落而出现蜂窝 。
【「舌尖尝美食」春天给孩子吃鱼,教你新做法无刺无骨,比鸡蛋还嫩滑,吃着真过瘾】分页标题如果你认为春天吃小银鱼是不错的选择 , 欢迎收藏起来学着做 , 或者是将其分享给更多的人学习!