很多朋友都会说面包店里面的面包太不实惠 ， 一小块面包就卖上了十几块甚至更高的价格 ， 而且加了不少的添加剂 ， 吃起来也不是很放心
所以我一有空就会在家里用面包机试着自己动手做 ， 经济方便又营养 ， 关键是味道还不输给店里面的
之前我用的一直是烤箱烤出来的面包 ， 但很多朋友包括我自己都是不怎么会揉面团的人 ， 很容易就搞成了一团糟 ， 白白浪费了面粉
近两年开始选用面包机做面包 ， 我用的是全自动的 ， 省时省力 ， 可以一气呵成 ， 连酵母盒都开了隔间
下面给大家介绍一下我平时做面包的配方
这个配方比较大众化 ， 做出来的小面包我朋友们都说好吃哈哈哈


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用料：
高筋面粉250g
细砂糖38g（可按照个人口味适当增减 ， 我没加过 ， 最少减到过15g）
即发干酵母3g
盐3g
奶油奶酪50g（可按照个人口味增加 ， 我最多加到过80g）
鸡蛋1个+牛奶共145g
黄油20g


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步骤：1. 把黄油以外的所有原料 ， 按照先液体后固体（比如先放鸡蛋牛奶奶油奶酪 ， 再放盐 ， 糖 ， 面粉 ， 酵母）的顺序放入面包桶 ， 要注意的是 ， 一定 ， 务必把盐和酵母隔开 ， 不然盐会合酵母打架并杀死酵母 ， 你的面包就做不成辽


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2. 调一个 和面 的程序 ， 我的面包机我用12号程序饺子面团 ， 先让它揉一个程序的3. 第一个揉面程序结束后 ， 黄油切小块加入面包桶 ， 我的面包机有独立酵母盒 ， 所以这个时候把酵母也放到酵母盒里 ， 调一个 软式面包 的程序（其他品牌面包机可能是 和风面包/甜面包/标准面包之类的） ， 选择相应的烤色程度和是否加料（果干）的设置 ， 启动


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4. 该干嘛干嘛去吧 ， 等面包出炉~~5. 听到面包机完成提示音 ， 立刻打开面包机 ， 用隔热手套取出面包机内胆 ， 倒扣取出面包


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需要注意的几点：
酵母一定要记得放！！!而且一定要是高糖酵母！
千万不要随意的增减配方 ， 里面的黄油什么的不能随便用玉米油代替


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关于面粉 ， 其实品牌都差不多 ， 只要是高筋的就OK


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【「」面包机做面包不好吃？是你没有用对方法啦！别怪面包机来试试这个】
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