『』正宗又快手的4款拌面做法，家人吃了都说好

俗话说，慢工出细活。但拌面可以算是例外，它讲究的就是一个“快” ，在这快的同时又做到美味诱人，这也是其绝妙之处。今天就给大家推荐几款快手好吃的拌面，做好之后，你可以根据自己的喜好搭配清汤、凉菜，或是碳酸饮料，吃起来那是极爽的！

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吃多了汤面，
来点不一样的拌面怎么样？
试过的都说好吃！
1.葱油拌面
朴素但香喷喷的葱油面，配料非常简单，但却让人忍不住多吃两口！葱一定要多放，这样才会更香~

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葱、洋葱一大把
细面条
油一饭碗
酱油一饭碗
糖 3大匙

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洋葱切丝，大葱切丝，小葱切段，根部单独放出备用。

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锅里倒油，烧到六成热，下洋葱先炸。

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等到洋葱变色变透明焦黄以后，关小火。

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这时候放入大葱熬。同样，在大葱焦掉之前就捞出。

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这时候放主角：小葱。

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绿绿的超好看的，小火，耐心，
等小葱渐渐变成茶叶的绿色，就可以捞出了。

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这时候放葱白的部分下去，
小火慢熬，等到葱白的水分熬干，
葱油就完成了。

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盛出，放入玻璃罐中，密封保存。
这一罐足够吃一个月了。

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煮面的套路依旧是水开下面，
水开加冷水，等水再开，再加冷水，
然后等面全部浮起，面就煮熟了。

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找一个碗，碗里放入适量葱油、生抽、分页标题
老抽和白糖，捞入面条拌匀。
最后这一撮葱丝，
可以说提升了整碗面的灵魂。
2.自制麻酱拌面

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面粉210克、水60克、蛋清1个、
盐1茶匙、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、
老抽1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、
糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、
熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。

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1.面粉210G ，水60G ，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。
2.第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。
3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。
4.用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。
5.捞面，淋酱，拌匀即可。
3.鸡丝凉面

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鸡胸脯肉200克、面条200克、
油辣子2勺、葱1根、香菜1根、
生姜适量、大蒜3瓣。

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1.准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。
2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀。
3.面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。
4.川味凉面

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手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。
1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。
2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。
3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。
4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。
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