■春天到，容易过敏的时候到了！多吃这些增加“防御力” 对抗“过敏季”

这两天天气逐渐回暖，阳光再“上线” 。春暖花开的日子来了，新一年的过敏季也如约而至。春季花粉、尘螨、微生物等过敏原增多，身体感知到过敏原，就会释放大量炎性物质，会引起过敏。河北医科大学第三医院营养科主任医师雷敏提醒，有一些食物含有抗过敏的物质，这个季节食用可以有效减轻和预防过敏。
长期服用蜂蜜可有效预防过敏
蜂蜜中含有一定的花粉颗粒，常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力，还含有微量的蜂毒，而蜂毒在临床上常被用于治疗支气管哮喘等过敏性疾病，可有效预防过敏。每天喝一勺蜂蜜可远离哮喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。
特别提醒：蜂蜜的食用量以每日一汤匙为宜，可直接冲水喝或涂在面包上，最好不要高温加热，需要长时间坚持喝。但要注意1岁以内的婴幼儿、吃感冒药的人、肝硬化及糖尿病患者不宜喝蜂蜜。

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红枣含有大量抗过敏物质
红枣具有极高的营养价值，被誉为“木本粮食, 滋补佳品” ，其中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷，可阻止过敏反应发生，具有很强的抗过敏作用。并且红枣中含丰富的抗氧化维生素,可抵抗自由基的侵袭、增强机体抗脂质过氧化作用，从而提高自身免疫力。
特别提醒：大枣可直接吃，也可煲汤食用。每天取10克左右的干红枣加水煮熟，连水带枣一起吃掉，可有明显的预防效果。但要注意吃枣要适度, 并注意口腔清洁，避免枣中的糖类物质对牙齿的侵蚀。

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用油烹调胡萝卜才有效
胡萝卜营养成分极为丰富，有研究发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。很多人喜欢生吃胡萝卜，但其实生吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被人体吸收，而其中的β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，无法被人体直接消化。
特别提醒：只有通过切碎、煮熟等方式，使胡萝卜细胞壁破碎， β-胡萝卜素才能释放出来，被人体消化吸收。并且由于胡萝卜素是脂溶性维生素，用油烹调胡萝卜更佳。
【■春天到，容易过敏的时候到了！多吃这些增加“防御力” 对抗“过敏季”】

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金针菇含免疫调节蛋白
金针菇是一种常见食用菌,具有较高的营养价值，高蛋白、低碳水，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸。金针菇所含的蕈菌多糖等具有提高人体免疫力,抗菌消炎等作用。金针菇菌柄中含有一种免疫调节蛋白，可以抑制哮喘、鼻涕、湿疹等过敏性病症，因此过敏患者可以通过吃金针菇加强免疫力、减少发病。金针菇味美适口，做法众多，不失为预防过敏的一种好食材。
特别提醒：新鲜的金针菇做菜、做汤时，一定要多煮几分钟再食用。
文/河北青年报采访人员王珊
编辑/河北青年报采访人员蒋常林