「小点儿的厨房妈妈TB」明日谷雨，分享一锅美味时蔬酱汤，10分钟做好，有汤有菜超下饭

“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也” ——《月令七十二候集解》
明日谷雨到来，将成为春季的最后一个节气。此时之后，降雨增多，雨生百谷，民间还有“春雨贵如油”的美赞。

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话说至此，大清早拨开窗帘一看，昨夜细雨偷偷下，真的是好应景。
此时，是养生的好时机，在此特意提醒大家，在饮食上，谷雨期间，要适当减少甘味的摄入。
为什么？按照中医的观点，谷雨时节多雨，吃甜太多会滋长中焦的湿热，反而不利于脾胃的运化。

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相反，这个时节咸味要适当增加，咸入肾，有补养肾水的作用，肾水上行可敛肝火，不致肝火过旺。
另外，根据《黄帝内经》的养生原则，春季应该少吃肉。因为清明谷雨时节是一个发陈的季节，我们应当借着清气上升之势，将身体内部也清理一翻。
若这时候，吃的比较油腻，则会增加肝木化积解郁的负担，反而容易郁热上火。
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所以，这期间我们应多吃点易消化的食物，如时蔬、五谷杂粮等。
说到此，给大家分享一道适合这个节气的菜品吧，蔬菜多，易消化，还好做，汤汁咸鲜爽口，很下饭。
时蔬大酱汤
对了，今天的大酱汤里，特意加了亲戚送来的春菜，感觉真的很香呢。
就是这个，毛香葱，是野菜吧。

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下面具体说做法：
第一步：备菜。
把毛葱头上的土先好好地抖一抖，再用流水冲洗干净。
把冰箱里的材料一一拿出来切好，不知不觉放了很多蔬菜，有洋葱，豆腐，大葱，西葫芦鸡蛋蘑菇，豆腐。

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正好冷冻室里有点剩的牛肉，所以决定也加了。其实，这道菜肉省略了也特别好吃。
第二步：炖汤。

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先把两杯鸡汤倒入锅中，有条件的话我放入鸡汤或者鱼汤味道会更棒。但有时候，我只用水，也不错。

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放入1.5汤匙韩式味增，这是提味的关键一步。
水开，放入香菇、洋葱以及牛肉。

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煮沸后，接着加入半汤匙韩式辣椒酱。在大酱里放点辣椒酱的话，味道会很好吃，而且很鲜美，所以个人觉得更好吃。

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最后，把豆腐，大葱、红辣椒，青辣椒，以及西葫芦都放进去，再煮一小会儿，关火。

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盐的话，因为放的是浓缩鸡汤，所以在放入味增和辣酱酱之后，尝一下再根据自己口味调试。仅仅水的话，还可以加点花椒粉，生姜粉和白胡椒粉。

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哦了，这菜我们分分钟就做好了。
可见，制作大酱汤的方法一点也不繁琐和麻烦。
吃起来，浓汤迭香清美，微辣爽口，味道好极了。

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在此，把它特意推荐给每日为三餐劳碌的家庭主妇们，也不妨一试哦！