春阳生活美食@春天正是小黄鱼最鲜嫩的时候，因为产卵期体内积蓄了大量营养成分

春天正是小黄鱼产卵的时期，身体里积攒了大量的营养成分和脂肪，身肥肉美，正是最鲜美的时候，赶紧买回家炸着吃！
准备食材：小黄鱼，柠檬，鸡蛋，淀粉，面粉，葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，花椒粉。
步骤一
买回来的小黄鱼，先刨去内脏，处理干净，再放入葱丝，姜丝，料酒，盐，挤一些柠檬汁腌制10分钟。

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步骤二
碗中放入一勺面粉，一勺淀粉，打入一个鸡蛋，放一小勺盐，花椒粉。搅拌均匀呈酸奶状。

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步骤三
将小黄鱼放入调好的面糊中，均匀的粘裹上面糊，锅内烧油，油温6成热时放入小黄鱼炸制两面
金黄捞出，油温升高，倒入锅内再复炸一次，炸制焦黄捞出。

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【春阳生活美食@春天正是小黄鱼最鲜嫩的时候，因为产卵期体内积蓄了大量营养成分】

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步骤四
小黄鱼腌制的时候已经放入了调味料，提前放进去炸出来的小黄鱼咸香焦酥，调味均匀，可以不放撒料直接食用。