东方头条：《风味人间》终于对甜食下手了，首集评分9.4，堪称下饭神剧！

原题：《风味人间》终于对甜食开始了，首播集评分9.4 ，号称下饭神剧！
最近剧荒得不行
幸亏期待已久的《风味人间》第二季
终于上线啦！

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由于地理条件、民主进程和物产丰盛程度有所差别，人们对食品的处理经常天差地别，经常异曲同工。不谋而合的选择，成就天下的多姿多彩和异曲同工。
《风味人间》第2季，共8集，从全球的视角出发，在各具特色的美味当中找出千头万绪的联系。研究同样食材的不同做法、不同食材的一致做法、不同做法的相同气味。找到新鲜、猎奇、少为人知的食材；配备新意和知识，不断创造意外之喜；拍摄活泼俏皮的影像、采取故事化的叙事、进行朴实亲切的讲述。
刚开播第一集，豆瓣评分就高达9.4分
始终如一的高水准↓

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第二季共8集， 8集也是8个主题。
依次是《甜蜜缥缈录》、《螃蟹横行记》、《酱料四海谈》
《杂碎逆袭史》、《颗粒苍穹传》、《鸡肉风情说》
《根茎春秋志》、《香肠万象集》

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甜蜜缥缈录，顾名思义，第一集的核心是「甜」

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以前看预告片的时候
跳跳就对第一集充满了期待
毕竟没有哪一个少女能抵抗“甜”的诱惑力

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第一季就大肆放毒
第二季也不遑多让
第一集寻遍了天下的“罪恶”：
譬如西式的马卡龙，珍珠雪崩蛋糕
中式的拔丝，蘸糖烤鸭皮、甜烧白
世间百态，独取一种——甜。
美味的狂轰乱炸，视觉盛宴，实现了
但讲甜，那甜的来源必须得整明显。
甜，来自哪里呢？
来自蜂蜜、甘蔗，也来自海胆、鸡头米，
还来自它的老“对头”苦瓜。
苦瓜是跳跳万万没有想到的
蜂蜜，与其说是大自然的馈赠
毋宁说是人们冒险的“产物”
古往今来，采蜜都不是易事
但像视频中那样困难，我还是头一遭看到。
尼泊尔的喜马拉雅南麓
有以最原始方法，收集蜂蜜的蜂蜜猎人。

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攀岩采蜜，烟雾开道
再套用固定住的竹竿，降低身体与崖壁的距离。
右脚支撑刀具，光凭左脚脚尖站立
一个蜂巢只取一半，保证来年有蜜可采
更刺激的是，全程没有任何防备
稍不小心就会被蜂蜜蛰咬，或掉下悬崖。
这来之不易的蜂蜜
让本来平平无奇的食物变得与众不同。
香甜的蜂蜜淋在刚公布的饼上，看起来分外诱人
蜂蜜的甘甜，与面饼的焦香，融为一体
感觉隔壁小朋友都馋哭了吧
用特别手段取来的蜂蜜，创造而成的食品
美食，也让人念念不忘。
据不完全统计，幸福缥缈录中出现了20+的甜食
千层油糕、翡翠烧麦、熔岩巧克力蛋糕
柠檬慕斯、马卡龙、拔丝苹果……
光念这些，跳跳就已经饿了
甘蔗，是甜味的重要供给品
2000多年前，甘蔗传入中国。
数百年后，随着制糖手工的成熟分页标题
甜味才上了百姓的餐桌
从被发现到传播
我们用上千年的时间才换来——甜的复苏。
扬州早茶的翡翠烧麦
一道千层油糕，绵软甜润，可达惊人的64层
“土耳其甜点皇冠上的明珠”——果仁蜜饼。
当地也叫“巴克拉瓦” 。
看卖相，酷似我们常吃的那种起酥
但制造难度极高
将十几张面皮同时擀压
近看，每张都薄如纸，绵如缎
厚度不超过0.1毫米，吹弹即破
薄到什么程度？
注意看，面皮不是被撕下来，是被吹下来的
再添加奶酪，撒高兴果碎，上下遍布20层面皮。
糖放进水中开熬，
糖浆的颜色、气味、拉丝程度，
都是关键，检验厨师的经历和技术。
在熬的过程中，倒入柠檬汁，糖浆不易凝固
甜度也会提高一个level 。
熬好的糖浆洒在刚公布的千层酥上
巴克拉瓦才算完成
尽管地域不同
但大众对于甜的热爱程度却高度一致。
不论蜂蜜，或是糖，都给大众带去了欢乐
何以解忧，惟有嗑糖

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甜，不一定是糖。
有些自然物质同样拥有甜味
它们是甜中“高级脸” 。
譬如六到八老练的鸡头米。

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再比方，鲜甜的海胆。
甜有的时候，也藏着苦里
比方苦瓜排骨汤
就像《风味人间2》中写的那样：
一切的悲喜起落，经历过短暂的隐忍与坚守，终成万千味道。
只有经过苦的提炼，才能真正明白
触手可及的甜，已是最质朴无华的幸福。

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温馨提醒，千万别睡前追它！
到时候脑子全都是我想吃QAQ
第一集对于跳跳这种嗜甜的来讲
简直就是天堂啊
李立宏老师的声音依然充满着魔力
而且场面也超美的der
看完第一集之后
跳跳已经火烧眉毛想看第二集了
【东方头条：《风味人间》终于对甜食下手了，首集评分9.4，堪称下饭神剧！】嘻嘻先看看下集预告，体验一下