鲤鱼■家乡大河中钓的土鲤鱼，这样煮怎能让你不流口水呢？美食|鲤鱼|酸菜麻

家乡大河中钓的土鲤鱼，这样煮怎能让你不流口水呢？
五一假期回老家，一天上午去离老家开车半小时的大河中垂钓，钓了一个上午钓上了一个金黄黄的土鲤鱼，第二天把鲤鱼这样煮家人们都说好吃，咱们今天就来聊聊怎么煮鲤鱼才能让人流口水，回味无穷呢？

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步骤如下：
1.准备食材：一条鲤鱼，老豆腐一块，酸菜一碗和泡椒以及泡姜少许，豆瓣少许，一个大蒜，料酒，酱油，花椒，香菜和小葱等调料。

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2.加工食材：杀鱼：去鱼鳞后可以把鱼切成块或直接划成两半，鱼杀好后放入碗中放少许盐和料酒腌制10分钟左右。老豆腐切成块状，酸菜和泡椒和泡姜切成小段，大蒜剥皮不用切碎，香菜和小葱切好小段。

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3.下锅烹饪：锅烧热后放入食用油，烧个1分钟后放入鲤鱼煎成金黄色后捞出（切记不要频繁翻炒以防煎烂），捞出煎好的鲤鱼后放入豆瓣酱一勺，花椒少许，大蒜，切好的酸菜和泡姜泡椒一并放入油中翻炒，大火炒个3-5分钟后放入一碗水，切记水不能太多，然后放入之前切好的豆腐，并放入少许酱油，切记不要再加盐了，以免太咸。加入水的多少不好拿捏的小伙伴们只需记住水量可以把豆腐淹住就可。待锅烧开之后，把煎好的鲤鱼放入锅中，用锅盖盖上小火炖个10-15分钟即可出锅，出锅后放入小葱和香菜即可食用。

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以上就是我自己研究煮的酸菜麻辣炖鲤鱼，家人们尝一口之后都说香，并称以后钓上鲤鱼还这样煮。你们要不要试试呢？欢迎大家在评论区直抒胸臆，明天继续，本文颂羽沁原创。
颂羽沁是一位综合领域的社会生活记录者，
更是一位狂热的足球迷和历史文化喜爱者，
【鲤鱼■家乡大河中钓的土鲤鱼，这样煮怎能让你不流口水呢？】期待和你们一起共同探索学习、一起成长！