LOHAS乐活TB想留住新鲜食材？你需要这样做

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作为每日早起晚归的忙碌上班族，频繁采购食材并不现实。如何延长食材的保存期限，并兼顾新鲜口感，成为令许多人头痛的难题。我们尝试总结出几类基本食材的保鲜方法以及冰箱利用术，掌握了这些，即使你过着奔波的生活，也可以享受新鲜口感。

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对于保存食物常用的保鲜膜，也应注意其材质——PE、PVDC 的材质都可以放入冰箱，而 PVC 材质的保鲜膜因含有大量塑化剂，不能放入冰箱。
冰箱可以大致分为冷藏室和冷冻室。冷藏室的温度由上至下逐级递减，划分为冰箱门、冷藏层和最下层的保鲜层等几个区域，在冷藏室里，保鲜盒温度最低，最适宜保存生鲜蔬果。

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冰箱门的位置没有制冷层，在开关冰箱时又易接触室温，所以不宜放置容易变质的食物，如鸡蛋、牛奶等，都应该放在冰箱冷藏层深处接近内壁的地方，而非有鸡蛋孔位的冰箱门上。冰箱门比较适合储存的，是不易变质的调味酱料和饮料等。

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冷冻室的温度差别不大，但要注意生熟分开，独立分装，密封保存，避免细菌交叉污染。
每份密封分装的分量不宜过多，否则既不便于解冻，也可能会单次用不完。

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常见食材的保存方法
?苹果

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无须包装，直接放入冷藏室，可保存 3 周。
?梨

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常温存放至成熟后，置于通风处，可保存 4 天。
?牛油果

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常温存放至成熟后，无须包装，放入保鲜层，可保存 4 天。如已切开，将柠檬汁涂于果肉表面，用保鲜膜包裹后，放入保鲜层，可保存 1 天。
?香蕉

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常温存放至成熟后，无须包装，放入冷藏室，可保存 3 天。如已切开，保留果皮并用锡纸包裹住果肉，放入冷藏室，可保存 1~2 天。
?葡萄

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置于多孔塑料袋中，放入冷藏室，可保存 1~2 周。
?柑橘类

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无须包装，直接放入保鲜层，可保存两周。如已切开，用保鲜膜包裹果肉，放入保鲜层，可保存 2~3 天。
?浆果类

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置于无盖的多孔容器中，放入冷藏室，可保存 3~5 天。
?花椰菜

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用保鲜膜将花椰菜全部包裹住，放入保鲜层，可保存 5 天。
?卷心菜

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用保鲜膜将卷心菜全部包裹住，放入保鲜层，可保存两周。
?黄瓜

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用保鲜膜将黄瓜全部包裹住，放入保鲜层，可保存 1 周。
?洋葱

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置于常温避光处，可保存 1~2 月。如已切开呈片状，装入密封袋，置于保鲜层，可保存 3~5 天。
?芦笋

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将芦笋茎置于水中，用保鲜袋盖住顶部后，放入保鲜层，可保存 4 天。
?生姜

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无须包装，直接放入保鲜层，可保存 1 个月。如已切开，用纸巾包裹后放入塑料袋中，置于冷藏室，可保存 1~2 周。
?胡萝卜

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装入塑料袋中，置于冷藏室，可保存 3 周。
?生菜等绿叶菜类

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用纸巾包裹后，放入塑料袋中，置于冷藏室，可保存 5 天。
?土豆

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放入纸袋后置于常温避光处，可保存 1~2 月。
?南瓜

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冬季置于常温避光处，可保存 1 个月。夏季需装入塑料袋中，置于保鲜层，可保存 5 天。如已切开，用锡纸包裹后置于冷藏室，可保存 2~3 周。
?红薯

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放入纸袋后置于常温避光处，可保存两周。
?培根

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放入真空密封袋中，置于冷藏室，已开封可保存 1 周，未开封可保存两周。若冷冻，可保存 1 个月。
?生鲜肉

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使用原包装，置于冷藏室，可保存两天。若冷冻，放入真空密封袋，可保存 3~6 个月。
?生鲜海产

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使用原包装，置于冷藏室，可保存 1 天。若冷冻，放入真空密封袋，可保存 3~6 个月。
?面包

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将面包切面朝下，放入真空密封袋，常温下，可保存 3 天。若冷冻，放入真空密封袋，可保存 3 个月。
?奶酪

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【LOHAS乐活TB想留住新鲜食材？你需要这样做】若为干质奶酪，用油纸包裹后放入保鲜袋，置于冷藏室，可保存两周。若为软质奶酪，用油纸包裹后放入真空密封袋，置于冷藏室，可保存 1~2 周。