用料:
鸡 半只
花胶 20克
姜 3片
蒜 5瓣
料酒 1勺
盐 少量
【如如探生活夏天的味道：花胶鲍鱼焖鸡，营养又好吃】蚝油
生抽
步骤1


本文插图
我用的是500头小鲍鱼 ， 水开蒸2分钟 ， 放冷水放冰箱保鲜泡发一晚上
步骤2


本文插图
第二天发这么大
步骤3


本文插图
这是泡发后的样子
步骤4


本文插图
鸡蛋胶跟小鲍鱼同样的泡发方法 ， 姜、蒜头切细 ， 杏鲍菇切丁 ， 材料来一个全家福
步骤5


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鸡肉飞水 ， 锅热下蒜头 ， 姜炒出香味 ， 鸡炒至变色 ， 下小鲍鱼翻炒下花胶 ， 杏鲍菇炒1分钟 ， 下水焖到收汁
步骤6


本文插图
汁淋饭我表示很满意 ， 好吃！
小贴士：最后收锅可以勾一下芡 ， 加点老抽！

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