兰溪网红牛肉面馆、江南第一早茶……吸引省级媒体到兰溪打卡 |摄制组|游埠古镇

_本文原题：网红牛肉面馆、江南第一早茶……吸引省级媒体到兰溪打卡
兰溪是浙江省美食名城和中国美食文化名城，从鸡子馃、牛肉面、豆腐汤圆、大饼油条咸豆浆、粽子、咸汤圆、水米糕等市井小吃，再到肉圆、素包、肉沉子，水晶糕、水索粉等各种小吃声名远播。

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【兰溪网红牛肉面馆、江南第一早茶……吸引省级媒体到兰溪打卡】近日，浙江电视台影视娱乐频道《百县千碗乡野食堂》摄制组走进兰溪，专门前来寻找与兰溪美食有关的店的故事、人的故事、食材的故事。
据悉，此次拍摄重点聚焦兰溪特色美食，包括兰溪牛肉面、兰溪鸡子馃、游埠酥饼、肉沉子等风味美食，除了兰溪古香古色的内景外，还去了游埠古镇拍摄与饮食文化密切相关的游埠早茶人文景观，讲述兰溪与美食背后的故事。现场制作环节，主办方还特地邀请兰溪各知名店铺主厨和传承人代表，如兰庆鸡子粿老板朱兰庆、六指头酥饼老板柳师傅等，自带材料现场烹饪，呈现最原汁原味的兰溪美食。

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两天时间里，摄制组来到曾被邓超导演喊话的网红牛肉面馆，了解兰溪牛肉面的独到之处。一碗一烧，佐料经猛火煸炒，与高汤的鲜味在沸腾中融合，面条又恰到好处地吸收了汤汁的精华。
在兰溪有超过300多家的面馆，提起牛肉面，兰溪人有说不完的故事，从老城到溪西再到城南，每家面馆的口味闭着眼睛都能描述。

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随后，摄制组又前去兰溪小吃门面——“兰庆鸡子馃店”打卡。金黄之泽，醇美之香，沿着街头，飘向巷尾带给你——如痴如醉般，缠绵到骨的感受；用心体贴，每一份品质，都是磨砺和淬火用情传递，每一份真，每一份爱都在勾起你儿时那种才下眉头，却上心头的不舍。

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在游埠古镇，摄制组一行体验了当地原汁原味的江南早茶。清晨时分，游埠古街上喧闹起来，熙熙攘攘的人群打开美味的一天。武春茶馆老板热情地招呼一声，提着一把长嘴茶壶过来，给客人面前的搪瓷大杯里添满了水。热气腾腾的茶水倾斜而出，落入瓷杯里，在茶叶间漾开一朵水花。一杯茶，一块钱，可以吃上一晌午。此时，再搭配又酥又脆刚出炉的游埠酥饼，咬一口真是齿颊留香。

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在游埠，摄制组还吃到了只有当地女婿才可以享受的美食“肉沉子” 。制作肉沉子时，先把鸡蛋敲到茶盅里，然后用筷子在蛋黄上戳一个小洞，把调好味剁碎的肉馅从小洞里一点点塞进去，不能把蛋黄的薄膜弄破，重复多次，直到肉馅塞满整个蛋黄。经过水煮，肉沉子才算制作完成。肉沉子出锅捞起，放入有猪油、酱油的碗，浇上汤水，撒上葱花，上桌时热气腾腾。分页标题
最为充满了饮食之道的，往往是街边的小吃，看似简单，却也只有真正懂得火候之人，才会烹调出极致的人间美味。不负这好时光，跟着摄制组一起出发打卡兰溪美食吧！
采访人员姜一峰
通讯员江建英
编辑陈婵
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