蚝油@几道适合懒人的家常菜，有荤有素有营养，做法还很简单做法|蚝油|芦笋

【蚝油@几道适合懒人的家常菜，有荤有素有营养，做法还很简单】芦笋炒虾球

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材料：芦笋1把、虾仁8只、蒜2瓣、蚝油1大匙、植物油2大匙
1、虾仁去黑线，一分为二，芦笋去表皮洗净后切小段，大蒜切片
2、锅内烧水，把虾仁过水焯一下捞出待用；开中火，炒锅倒植物油，放蒜片炒香
3、放芦笋，翻炒几下后，待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒
4、最后放蚝油调味，即可出锅。
蘑菇蒸鸡肉

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制作配料：鸡肉半只，蘑菇适量，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，蚝油1勺，盐半勺，白糖1勺，花椒水1勺，生姜2片，小葱适量。
制作方法：
1、鸡肉提前清水浸泡，反复清洗几遍，泡出血水：
2、清洗干净的鸡肉放入大盆里，放入生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、花椒水1勺盐渍2个小时入味儿；
3、蘑菇提前泡发洗净。没有这样的小蘑菇可以用金钱菇、香菇代替；
4、洗好的蘑菇挤干水分，铺在盘子底部，上面码上鸡肉，再把料汁倒上去，最后放生姜丝、葱段，隔水上锅蒸30分钟左右；
5、出锅把葱段捡出来，撒适量葱花上去；这样做的鸡肉肉质特别鲜嫩，而且超级入味儿，比红烧还要好吃！
洋葱炒肥肠

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食材：肥肠，洋葱，青红椒，生姜，花椒，八角，大蒜，郫县豆瓣酱，大葱，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、首先清洗肥肠，肥肠加盐一起反复搓洗干净，去掉肠内的肥油，然后冷水上锅，加料酒，花椒，八角一起大火煮开之后，再煮1个小时之上，用筷子子戳一下，能戳穿就可以了。这样肥肠炒出来才好吃，不然嚼都嚼不动的。
2、把煮好的肥肠捞出来之后，沥干水分，切成小块，装盘待用。
3、起锅，放生姜，大蒜，大葱煸炒出香味，然后放肥肠翻炒几下。不用炒太久，前面已经煮熟了。
4、然后放一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。郫县豆瓣酱比较咸，所以加盐时要加一点。
5、最后把洋葱，青红椒，倒入锅中，加少量的盐一翻炒断生，调入一点生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。特好吃。